目前，我國(guó)科技市場(chǎng)結(jié)合創(chuàng)新步步升級(jí)。國(guó)內(nèi)食品企業(yè)雖然很多，但是對(duì)食品加工機(jī)械整體技術(shù)水平的認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足，只是一味的追去價(jià)格上的合理。進(jìn)而影響到了國(guó)內(nèi)科技的整體發(fā)展，對(duì)食品加工技術(shù)性能漲技術(shù)的掌握始終只是停留在基礎(chǔ)理論層面上。
我們的多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，企業(yè)間不協(xié)調(diào)，分工不明確，沒(méi)有相互交流合作，自身科研技術(shù)力量較薄弱，大部分產(chǎn)品只是簡(jiǎn)單機(jī)械或國(guó)外機(jī)械設(shè)備配套的附屬設(shè)施。由于知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)則，企業(yè)間出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，不僅給企業(yè)造成壞影響，還阻礙了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境看，受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩、人民幣持續(xù)升值和國(guó)際市場(chǎng)復(fù)蘇緩慢等多種因素影響，去年全國(guó)機(jī)電產(chǎn)品對(duì)外出口受到嚴(yán)重影響，僅增長(zhǎng)1%.但出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，高技術(shù)含量、高附加值的產(chǎn)品仍然保持較快增長(zhǎng)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，傳統(tǒng)產(chǎn)品、低附加值產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，產(chǎn)品利潤(rùn)率逐年降低，而新興裝備、高端裝備卻產(chǎn)銷兩旺，效益大增。去年全省輕重工業(yè)比重為32∶68,其中，原材料、消費(fèi)品、裝備類分別占43.6%、29.5%、26.9%.這種偏重的工業(yè)結(jié)構(gòu)，決定了山東工業(yè)耗能高、節(jié)能減排壓力大，能源、資源對(duì)外依存度高，持續(xù)發(fā)展壓力大。要徹底解決這種結(jié)構(gòu)性矛盾，加快發(fā)展機(jī)械裝備制造業(yè)是別無(wú)選擇的一條重要途徑。
目前看來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)低端食品機(jī)械的需求將趨于萎縮，傳統(tǒng)型的設(shè)備整個(gè)需求也將減少。對(duì)產(chǎn)品的要求逐步變?yōu)橹饕性跈C(jī)械外觀、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域、提高可靠性等方面。因此，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)移重心，在穩(wěn)固中低端市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步向著高端食品機(jī)械設(shè)備轉(zhuǎn)移，推高我國(guó)高端食品機(jī)械的整體技術(shù)含量和技術(shù)水平。
國(guó)際生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)的特點(diǎn)，是以跨國(guó)公司為主導(dǎo)、眾多供應(yīng)商相互補(bǔ)充的基礎(chǔ)分工模式。在這種模式中，產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)分為兩個(gè)層次：層次，是跨國(guó)公司之間的競(jìng)爭(zhēng)，這類競(jìng)爭(zhēng)處于產(chǎn)業(yè)鏈的高端，主導(dǎo)著產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展方向；第二層次，是眾多供應(yīng)商在互補(bǔ)性分工市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，這類競(jìng)爭(zhēng)處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端，并在競(jìng)爭(zhēng)中培育了一大批“世界加工廠”
多年來(lái)，中國(guó)機(jī)械工業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上主要參與的是第二層次的競(jìng)爭(zhēng)，是依靠龐大的生產(chǎn)制造能力和勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)，才贏得國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的市場(chǎng)地位。因此，只有在層次競(jìng)爭(zhēng)和第二層次競(jìng)爭(zhēng)中都形成較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，才能使我國(guó)機(jī)械工業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力在總體上得到提升。
做強(qiáng)做大機(jī)械工業(yè)就是要向產(chǎn)業(yè)鏈高端發(fā)展，形成能夠與大型跨國(guó)公司競(jìng)爭(zhēng)的能力。
加快高端裝備制造業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)發(fā)展高端數(shù)控機(jī)床及功能部件、海洋工程及石油頁(yè)巖氣裝備、智能制造等九大類裝備產(chǎn)品；在新能源和節(jié)能環(huán)保裝備領(lǐng)域，重點(diǎn)發(fā)展核電設(shè)備、新能源汽車等四大類產(chǎn)品；在重大技術(shù)裝備領(lǐng)域，重點(diǎn)發(fā)展高效智能化農(nóng)業(yè)裝備、大型成套輸變電設(shè)備五大類產(chǎn)品。