罐頭食品是我國(guó)出口的大宗商品，在國(guó)外銷(xiāo)售甚好，但國(guó)內(nèi)消費(fèi)者卻始終對(duì)罐頭食品存在誤解。罐頭食品是采用高溫高壓殺菌工藝的，不需要防腐劑就可以使保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。在逐步改變國(guó)內(nèi)消費(fèi)者態(tài)度的同時(shí)，加速出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)是當(dāng)務(wù)之急。

　　我國(guó)已是主要的罐頭食品生產(chǎn)出口國(guó)之一，大連是國(guó)內(nèi)黃桃罐頭的主產(chǎn)地。今年以來(lái)，全國(guó)規(guī)模以上罐頭企業(yè)產(chǎn)量增速超過(guò)7%。據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年1—6月，我國(guó)橘子、梨等罐頭出口量減少5%—32%，桃罐頭出口量?jī)H增長(zhǎng)2.9%。在今年罐頭產(chǎn)量逐月增長(zhǎng)的同時(shí)，出口則走出一條下行線(xiàn)。
　　面對(duì)市場(chǎng)變局，全國(guó)100多家規(guī)模以上的罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人支招：由外銷(xiāo)轉(zhuǎn)向內(nèi)外市場(chǎng)并舉，以提質(zhì)增效緩解成本上漲壓力，提高產(chǎn)品附加值和品牌度。面對(duì)不足1.6%的出口利潤(rùn)率和逐年攀升的原料、人工成本壓力，參會(huì)的罐頭生產(chǎn)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)份額縮減、效益空間擠壓等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題格外敏感。

　　以大連黃桃罐頭生產(chǎn)企業(yè)為例，今年黃桃采購(gòu)價(jià)比安徽等地每公斤要高出0.25元左右，成本壓力不斷攀升。我國(guó)目前有300多家規(guī)模以上罐頭生產(chǎn)企業(yè)，每年有300噸、50億美元的銷(xiāo)售量，出口150個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但成本上升，競(jìng)爭(zhēng)力下降。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)雙重需求拉動(dòng)下，罐頭生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、加快出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)步伐已成當(dāng)務(wù)之急。

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