近些年來(lái)，有機(jī)葡萄酒成為了行業(yè)的一大熱點(diǎn)，在新西蘭不少葡萄園都準(zhǔn)備由傳統(tǒng)管理模式轉(zhuǎn)化成有機(jī)管理模式。近日更有研究稱有機(jī)葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良。
    為了深入比較有機(jī)葡萄園管理與傳統(tǒng)葡萄園管理的優(yōu)劣和了解進(jìn)行有機(jī)管理的潛在成本和收益，新西蘭有機(jī)葡萄酒種植商協(xié)會(huì)（Organic Winegrowers New Zealand）進(jìn)行了一項(xiàng)為期三年的研究。
    這項(xiàng)研究由新西蘭基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)部（New Zealand Ministry for Primary Industries）的可持續(xù)農(nóng)業(yè)基金資助，三個(gè)酒莊：霍克斯灣（Hawkes Bay）的明圣酒莊（Mission Estate）、馬爾堡（Marlborough）的威瑟山丘酒莊（Wither Hills）和中部奧塔哥（Central Otago）的吉布斯頓谷酒莊（Gibbston Valley）參與。研究?jī)?nèi)容包括葡萄園的土壤特性、病蟲(chóng)害的水平、植物營(yíng)養(yǎng)、土壤水分、產(chǎn)量、運(yùn)營(yíng)成本和葡萄酒的特點(diǎn)幾個(gè)方面。

    研究表明有機(jī)葡萄園管理與傳統(tǒng)葡萄園管理在產(chǎn)量方面沒(méi)有明顯區(qū)別，有機(jī)葡萄園管理模式在病蟲(chóng)害控制方面的花費(fèi)較低，而且病蟲(chóng)害水平普遍偏低，但葡萄園中的雜草控制是有機(jī)管理的一大難題。有機(jī)葡萄園管理禁止使用合成的化學(xué)除草劑，參與研究的葡萄園選擇引入其它植物來(lái)抑制雜草生長(zhǎng)，這一方面的費(fèi)用比傳統(tǒng)管理高。

    在比較有機(jī)葡萄園管理和傳統(tǒng)葡萄園管理下收獲葡萄釀成的葡萄酒時(shí)，研究員和葡萄園管理者一致認(rèn)為明圣酒莊的西拉（Syrah）葡萄在有機(jī)管理下，釀出的葡萄酒更好喝，其它的四個(gè)葡萄品種梅洛（Merlot）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris），沒(méi)有表現(xiàn)出明顯差異。
    而對(duì)于這些酒莊在參與此項(xiàng)研究前都采用傳統(tǒng)葡萄園管理方法，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，都選擇保持或擴(kuò)大有機(jī)管理面積。