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對著鏡子吃東西有助于提高進餐質(zhì)量

2015/9/23 10:39:05 閱讀數(shù):2219 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:超杰

隨著手機的普及,以及互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,很多人都患上了“手機病”,不管是吃飯還是睡覺都喜歡玩手機。尤其是吃著飯的時候,更是一手拿著手機,一手拿著筷子吃飯。但是,對著鏡子吃飯會不會更香呢?

日前,日媒報道,日本名古屋大學研究員中田龍三郎(心理學)等人日前匯總的實驗結(jié)果顯示,即使是一個人吃飯,如果邊吃邊看著鏡子里的自己,會比沒有鏡子時感覺味道更好。

對此,中田認為其原因或許并非味覺或情緒的變化,而在于“創(chuàng)造出模擬與他人‘共同進餐’的環(huán)境,從而刺激味蕾感到更好吃”。在日本,老年人獨自進食的情況逐漸增多,此項研究有望為提高進餐質(zhì)量發(fā)揮作用。

據(jù)報道,實驗以大學生和老年人各16人為對象,分為“對著鏡子”和“沒有鏡子”兩種情況讓實驗者試吃咸味和焦糖味爆米花。1次試吃時間為90秒,隨機改變順序讓實驗者每隔數(shù)分鐘試吃一次。

實驗者試吃后就“是否好吃”、“是否還想吃”等回答調(diào)查問卷,按6個等級進行評估。統(tǒng)計結(jié)果表明,在“對著鏡子”的情況下,認為“好吃”和“還想吃”的比例明顯增加,食量也更大。無論是大學生還是老年人都呈現(xiàn)同樣的傾向。

據(jù)了解,中田與名古屋大學副教授川合伸幸共同進行了此項研究。研究成果在本月19日千葉大學舉行的日本認知科學會上發(fā)表。

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