俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗突出的特點(diǎn)是維生素含量高。中醫(yī)認(rèn)為，棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝的功效。
◆紅棗泡水，養(yǎng)肝
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此將其掰開再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
◆紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
◆紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代孟詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
◆紅棗煮蛋，養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打入一個(gè)雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
◆紅棗熬粥，
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗的效用。