在蘇州市安辦聯(lián)合市農(nóng)委等監(jiān)管局對(duì)食品安全進(jìn)行了一系列的抽查，此次抽查蔬菜、非發(fā)酵性豆制品、調(diào)味品等產(chǎn)品全部合格。

針對(duì)蔬菜、非發(fā)酵性豆制品、調(diào)味品、餐具等品種，食品安全監(jiān)管部門開展食品安全日常監(jiān)督抽檢總計(jì)2234批次，不合格食品1批次，不合格餐飲具8批次，動(dòng)態(tài)合格率為99.60%。本次抽檢中蔬菜、非發(fā)酵性豆制品、調(diào)味品等產(chǎn)品全部合格，主要發(fā)現(xiàn)不合格餐具8批次，均檢出大腸菌群；不合格蜜餞1批次，為檢出胭脂紅超標(biāo)。

胭脂紅是一種人工合成色素，能夠溶解于水，因?yàn)榉�(wěn)定性比較好，是紅色食用色素中應(yīng)用廣泛的一種色素，其用量占全部食用色素量的10％以上。市食安辦相關(guān)人員向記者介紹，胭脂紅雖然是合法的食品添加劑，但對(duì)添加量有明確規(guī)定，每千克蜜餞類產(chǎn)品中添加胭脂紅不得超過(guò)0.05克。長(zhǎng)期或一次性大量食用胭脂紅等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大、超過(guò)肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害，因此建議市民謹(jǐn)慎選購(gòu)顏色特別鮮艷的蜜餞果脯類產(chǎn)品。

針對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)部門組織了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善管理，不斷提高企業(yè)食品安全意識(shí)和管理水平，對(duì)不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。

食用油凝固是正�，F(xiàn)象不能判斷好壞

近日氣溫驟降，市民家中食用油可能會(huì)出現(xiàn)凝固，這是正�，F(xiàn)象，并不能因此判斷質(zhì)量的好壞。市食安辦提醒廣大市民，日常選購(gòu)和使用食用油的過(guò)程中，一是不要長(zhǎng)期單純食用一種食用油，建議幾種食用油交替食用；二是采用合理健康的烹調(diào)方法，盡量少采用煎、烤、烘、炸等高溫烹調(diào)方式，任何一種食用油都不提倡在高溫下長(zhǎng)時(shí)間（或反復(fù)）使用；三是建議控制食用油的合理攝入量，健康成年人每人每天的食用油攝入量應(yīng)控制在25-30克；四是需注意食用油的存放條件，避免光照、受熱，開蓋后應(yīng)盡快使用。