散裝食品已成大眾喜愛(ài)的的一種食品。但是散裝食品在經(jīng)營(yíng)中存在著諸如二次污染、缺乏應(yīng)有質(zhì)量信息及售出后無(wú)可溯源性等隱患。近日，呼和浩特食藥局打造健康食品對(duì)散裝食品市場(chǎng)進(jìn)行制定標(biāo)準(zhǔn)。

由于散裝食品的特點(diǎn)和大眾消費(fèi)習(xí)慣等原因，造成其在成為食品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，為規(guī)范我市流通環(huán)節(jié)散裝食品經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，提高經(jīng)營(yíng)者自律水平，保障公眾身體健康和生命安全，呼市食藥監(jiān)局從2014年開(kāi)始，對(duì)我市的散裝食品的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查摸底，重點(diǎn)對(duì)散裝食品的經(jīng)營(yíng)（管理）情況、食品安全狀況及監(jiān)管中存在的難點(diǎn)和弱點(diǎn)進(jìn)行走訪調(diào)研，在此基礎(chǔ)上，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合我市實(shí)際，制定了《呼和浩特市散裝食品經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)意見(jiàn)》（下稱《意見(jiàn)》）。

該《意見(jiàn)》對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)主體資格、散裝食品經(jīng)營(yíng)行為、經(jīng)營(yíng)的散裝食品質(zhì)量、散裝食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的責(zé)任、監(jiān)管部門的職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行了明確的規(guī)定�！兑庖�(jiàn)》將督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者充分履行食品安全“責(zé)任人”的法定義務(wù)，強(qiáng)化守法自律意識(shí)和自我管理水平，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理的各項(xiàng)制度，積極進(jìn)行散裝食品經(jīng)營(yíng)行為的自查自糾，遵規(guī)守約，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)消除散裝食品市場(chǎng)安全隱患�！兑庖�(jiàn)》重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了散裝食品經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格把好食品上市關(guān)；統(tǒng)一了全市散裝食品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容和樣式，增強(qiáng)標(biāo)簽的規(guī)范性，并以此為突破口，改變目前散裝食品質(zhì)量信息內(nèi)容不全和內(nèi)容失真的現(xiàn)狀；嚴(yán)格了散裝食品經(jīng)營(yíng)條件及從業(yè)人員資格。

《意見(jiàn)》的出臺(tái)將為全程無(wú)縫監(jiān)管散裝食品的入市、貯存、銷售、退市各環(huán)節(jié)提供強(qiáng)有力的制度保障，從而確保散裝食品消費(fèi)者群體舌尖上的安全。