沅陵縣分站4月10日訊（分站記者 盧應(yīng)江 通訊員 蘇春生）4月7日，湖南省沅陵縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督局組織城區(qū)958家食品經(jīng)營商家和523家餐飲服務(wù)小吃店從業(yè)人員，培訓(xùn)食品安全知識。
培訓(xùn)分為現(xiàn)場授課和問卷考試兩個階段，邀請專業(yè)人士講授《中華人民共和國食品安全法》，強調(diào)餐飲服務(wù)單位和食品經(jīng)營商家的加工及經(jīng)營場所設(shè)施、設(shè)備等要求，同時結(jié)合沅陵“迎國衛(wèi)復(fù)審”要求，普及食物中毒防控食品安全科普知識，健全食品安全管理制度，規(guī)范食品經(jīng)營商家依法、守法經(jīng)營，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位布局流程、食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、防蠅防鼠等場所設(shè)置有關(guān)規(guī)范要求。問卷考試重點考查食品經(jīng)營商家和餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全政策法規(guī)和相關(guān)知識水平，以此提升食品經(jīng)營商家和餐飲服務(wù)店從業(yè)人員的食品安全管理和經(jīng)營水平。