又到了一年中品春茶的季節(jié)，3月下旬，2017年的明前茶陸續(xù)上市。喜歡喝茶，并不等于會(huì)喝茶。去年，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布關(guān)于春茶的消費(fèi)提醒。盡管2015年茶葉及相關(guān)制品抽檢總體合格率高達(dá)99.3%。但仍然建議消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)，一定要在正規(guī)商店或超市購(gòu)買茶葉，特別不要選購(gòu)顏色特別鮮艷的茶葉。茶葉雖是健康的飲料，但也應(yīng)正確飲茶，且要飲之有度。

茶，是以茶葉泡水而成。茶葉以從茶樹上采摘的芽、葉、嫩莖為原料，按照特定工藝加工制成。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，常見的茶葉有綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。市場(chǎng)上還有很多茶葉之外的茶產(chǎn)品，例如菊花茶、玫瑰花茶、牛蒡茶等。

茶葉的貯存對(duì)茶葉品質(zhì)影響很大。多數(shù)茶葉不宜久存，溫度和光照十分關(guān)鍵。溫度越高，化學(xué)反應(yīng)的速度越快，綠茶的色澤和湯色就會(huì)由綠色變褐色。如果茶葉在直射光下貯存，不僅色澤發(fā)黃，還會(huì)產(chǎn)生不良?xì)馕�。茶葉中色素氧化，使綠茶由綠變黃。這兩者都會(huì)加速成茶葉的變質(zhì)陳化。因此，打開包裝后應(yīng)密封儲(chǔ)存在陰涼避光處，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化和香味流失。如果條件允許，儲(chǔ)存在冰箱冷藏室更好。

不僅如此，茶葉很容易吸濕，茶葉含水量愈高，茶葉質(zhì)變就愈快�？諝庀鄬�(duì)濕度越大，茶葉吸濕越快，茶葉含水量就會(huì)增高，茶葉內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)自動(dòng)氧化作用就增強(qiáng)，茶葉變質(zhì)就越快。濕度大不僅影響茶葉色、香、味，而且會(huì)滋長(zhǎng)霉菌，加速茶葉變質(zhì)。所以茶葉貯藏的環(huán)境必須干燥。另外，由于茶葉具有很強(qiáng)的吸收各種異味的能力，因此，不宜將茶葉同樟腦、香皂、油漆和其他有異味的物品存放在一起，也不能將茶葉存放在樟木箱等有氣味的盛器內(nèi)。

茶葉雖是健康的飲料，但也應(yīng)飲之有度。一般成年人每天平均飲干茶5-15克，茶水200-800毫升適宜。飲茶過(guò)多，特別是空腹飲濃茶，可能對(duì)消化系統(tǒng)帶來(lái)不利影響。

由于茶葉中的多酚類物質(zhì)會(huì)與含鐵劑、酶制劑的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。所以，不能用茶水服用，比如糖漿、蛋白酶、多酶片等。