奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司是皇氏集團(tuán)上市公司(股票代碼002329)控股的乳業(yè)公司。公司位于云南大理蒼山下,洱海邊,山水風(fēng)光,景色怡人。天然的高山牧場(chǎng),優(yōu)質(zhì)奶源,孕育出了皇氏來思爾公司這一獨(dú)具特色的西南乳業(yè)企業(yè)。
公司有國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的酸奶菌株庫(kù),幾十年來通過采集、分離,保存有幾百株益生菌種,其中利用特色菌株開發(fā)的產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,功效明顯,其獨(dú)特性無法仿制,產(chǎn)品得到業(yè)內(nèi)專家和消費(fèi)者高度認(rèn)可。
乳制品,指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料,使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件,加工制作的產(chǎn)品。乳制品包括液體乳(巴氏乳、乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
類是液體乳類。主要包括奶、奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等。
第五類是干酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營(yíng)養(yǎng)成份全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等,容易被人體消化吸收。
因此,科學(xué)家認(rèn)為,牛奶是新生命的營(yíng)養(yǎng)源,牛奶所具有的原生營(yíng)養(yǎng)性是其它任何人造營(yíng)養(yǎng)品都無法比擬的。
2、鮮牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成份:
脂肪:3.0-5.0%
蛋白質(zhì):2.7-3.7%
乳糖:4.5-5.0%
無機(jī)鹽:0.60-0.75%,其中含有鈉10.62%、鉀36.62%、鈣45%、鎂7.76%。每升牛奶中,含有碘30-70毫克,鐵0.4毫克,鋅2.5毫克,維生素D:0.3-4.6單位,維生素E 20-200毫克,維生素B1 20-100微克,維生素B2 150微克,維生素C 1-4毫克。
3、每天喝一升鮮牛奶至少有11個(gè)好處:
1)牛奶中含有鉀,可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定,使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半;
2)可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和隔;
3)酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能,阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng);
4)牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂-血清素的大量增長(zhǎng);
5)牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
6)牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用,使皮膚光滑和豐滿;
7)牛奶的含鈣量豐富,能增強(qiáng)骨骼和牙齒,使骨骼萎縮減少一半,每天飲用一升牛奶,就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80%,常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。
8)牛奶中的鎂促心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞;
9)牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合;
10)牛奶中的維生素B2可提高視力;
11)常飲牛奶可防止動(dòng)脈硬化
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