牛奶營養(yǎng)價(jià)值高,但喝牛奶有這幾大禁忌!
云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司是皇氏集團(tuán)上市公司(股票代碼002329)控股的乳業(yè)公司。公司位于云南大理蒼山下,洱海邊,山水風(fēng)光,景色怡人。天然的高山牧場,優(yōu)質(zhì)奶源,孕育出了皇氏來思爾公司這一獨(dú)具特色的西南乳業(yè)企業(yè)。
公司有國內(nèi)為數(shù)不多的酸奶菌株庫,幾十年來通過采集、分離,保存有幾百株益生菌種,其中利用特色菌株開發(fā)的產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,功效明顯,其獨(dú)特性無法仿制,產(chǎn)品得到業(yè)內(nèi)專家和消費(fèi)者高度認(rèn)可。
什么時(shí)候是喝牛奶的時(shí)間?有些人會(huì)在早上飲用牛奶,而有些人習(xí)慣在睡前喝牛奶。哪些時(shí)間喝牛奶才會(huì)利于吸收呢?小編不僅要為大家介紹喝牛奶的時(shí)間,還有喝牛奶的禁忌,快來一起了解了解吧。
1、喝牛奶的時(shí)間,你都在干嘛呢?
(1)早餐后
早餐承擔(dān)著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物,蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)成分,不僅可以有效滋潤剛剛經(jīng)歷了一整夜空腹?fàn)顟B(tài)的腸胃,也可以為人提供充足的能量與營養(yǎng)需求,精神飽滿地開始一天的工作。需要注意的一點(diǎn)是,早餐忌空腹喝牛奶。牛奶是流質(zhì)的,如果空腹喝,會(huì)很快從胃中排出,其中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分未經(jīng)消化就進(jìn)入腸道,容易被分解為能量消耗掉,也容易加劇乳糖不耐癥狀。所以早餐應(yīng)該先吃淀粉類的食物,如饅頭、面包、玉米粥、豆類等,之后一個(gè)小時(shí)左右再喝牛奶,才有利于牛奶營養(yǎng)成分更地吸收。
(2)下午4點(diǎn)前后
此時(shí)人容易感覺倦怠、困乏,急需補(bǔ)充營養(yǎng)。但是在日常的學(xué)習(xí)和工作中,大多數(shù)人無法悠閑地去享受下午茶。牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、乳脂可以幫助身體迅速補(bǔ)充營養(yǎng),從而精神飽滿地恢復(fù)到工作狀態(tài)。
(3)在臨睡前半小時(shí)
牛奶中含有能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的L色氨酸物質(zhì),還有微量的嗎啡類物質(zhì),有一定的催眠作用;牛奶中的鈣能緊張情緒。人處于睡眠狀態(tài)時(shí),人體血液中鈣的水平會(huì)慢慢降低,而臨睡之前喝入的牛奶正好能補(bǔ)充血液中鈣的流失,維持血液中鈣的平衡,所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。
2、喝牛奶的禁忌有哪些?
(1)忌文火煮
用文火煮牛奶,牛奶中的維生素會(huì)受到空氣中氧的破壞,而旺火煮牛奶卻很容易溢出來,因此當(dāng)牛奶的體積膨脹時(shí)應(yīng)即刻離開火源,然后再放回火上燒開,如此反復(fù)大概三四次,不僅能保持牛奶中的營養(yǎng)成分,而且能殺滅牛奶中的病原微生物。
(2)忌煮奶時(shí)間過長
有很多人認(rèn)為煮奶至沸后再持續(xù)5分鐘合適,這種說法并不。因?yàn)榕D讨谐誓z體狀態(tài)的蛋白微粒在60℃時(shí)能脫水轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)。奶中的磷酸鈣也不穩(wěn)定,在此溫度下易由酸性變?yōu)橹行远恋。?dāng)加熱到100℃時(shí),牛奶發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,不但色、香、味隨之降低,還可能產(chǎn)生其他物質(zhì),使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。大多數(shù)牛奶是經(jīng)過科學(xué)后封閉包裝的,可以直接飲用,如想喝熱奶時(shí)可采取隔熱加溫的方法,將鮮奶袋放進(jìn)熱水5分鐘即可,這樣可保留更多的營養(yǎng)素。
(3)忌陽光曬
送奶、取奶途中,牛奶很容易在陽光下被直接照射,這樣太陽會(huì)破壞牛奶營養(yǎng)成分,甚至使其變質(zhì)。陽光照射2小時(shí),牛奶中的核黃素會(huì)損失一半,而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C,所以牛奶一定要避光,更不能長時(shí)間曝曬。
牛奶營養(yǎng)成分對人體益處多多,牛奶在對的時(shí)間飲用好處更多,希望大家盡量在對的時(shí)間科學(xué)飲用牛奶。
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