我公司以生產(chǎn)為主。
五里界盛產(chǎn)黃豆具有悠久歷史,早在一千多年就開始種植,,遠(yuǎn)銷泰國、日本、馬西亞、菲律賓、香港等國家和地區(qū),馳名中外。黃豆因其特有的土壤和湖區(qū)小氣候環(huán)境,所產(chǎn)黃豆蛋白質(zhì)和微量元素豐富,營養(yǎng)價(jià)值高而聞名,素有“界豆”之稱,界豆又名武昌界豆,武昌六月爆,與武昌魚、洪山菜薹齊名,都為湖北省遠(yuǎn)近馳名的土特產(chǎn)。界豆屬大豆中的早熟品種,以產(chǎn)五里界街地名而得名,從隋代至今已有一千四百多年的種植歷史,每年種植10萬畝左右,該品種以品質(zhì)好,營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量達(dá)44%以上,脂肪19.1%,碳水化合物30%,富含多種礦物質(zhì)和維生素,營養(yǎng)價(jià)值不低于肉、奶、蛋類,可加工成豆油、豆皮、豆腐、腐竹、千張皮、豆腐干、豆腐乳、醬豆等上百個品種,享有豆中的盛譽(yù)。解放前即出口港澳、新加坡、日本等地,年出口量達(dá)千噸以上。
界豆醬以界豆為主要原料,運(yùn)用現(xiàn)代發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)發(fā)酵工藝相結(jié)合,采用優(yōu)質(zhì)菌種純種發(fā)酵,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,老少皆宜,堪稱醬中珍品,食中美味。