為深入開展“尚德守法 食品讓生活更美好”食品宣傳周活動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識，不斷提高群眾對食品的滿意度，6月25日，安徽省市場監(jiān)管局、食品行業(yè)協(xié)會組織食品生產(chǎn)企業(yè)舉行“工廠開放日”活動(dòng)，邀請食品行業(yè)從業(yè)人員與媒體一行30余人，共同走進(jìn)老鄉(xiāng)雞中央廚房肥西老母食品有限公司，深入了解企業(yè)食品生產(chǎn)情況。

老鄉(xiāng)雞是一家集農(nóng)牧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工與餐飲服務(wù)等為一體的食品企業(yè)，公司經(jīng)過多年的發(fā)展才有了今天的規(guī)模。記者一行現(xiàn)場觀摩了“老鄉(xiāng)雞”中央廚房的屠宰加工、精深加工、冷鏈物流基地。通過實(shí)地探訪，參觀人員紛紛表示，對中央廚房的加工制作和食品監(jiān)管表示很放心。參加此次活動(dòng)的希悅爾餐飲業(yè)務(wù)部經(jīng)理竇會斌告訴記者，“老鄉(xiāng)雞作為本土餐飲企業(yè)有很多獨(dú)到之處，今天我們看到它的產(chǎn)品粗加工以及半成品加工都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，這樣食品到了門店之后不需要再像以前一樣做粗加工以及清洗的工作，菜品的加工效率會更高，食品指數(shù)更高，消費(fèi)者食用口感也會更好，這對于我們餐飲行業(yè)從業(yè)者有很多的啟發(fā)�！�

集團(tuán)食品部總監(jiān)馬薇薇介紹，參與此次“工廠開放日活動(dòng)”，也是歡迎社會各界對企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，她說：“食品是我們老鄉(xiāng)雞的頭等大事，公司一直堅(jiān)持誠信經(jīng)營的理念，企業(yè)把食品定位為企業(yè)的生命，是生存發(fā)展之本，是不能談判的紅線，也是任何人不能觸犯的紅線。我們一直不斷的完善和提升質(zhì)量和食品管理水平，老鄉(xiāng)雞的食品控制是一個(gè)系統(tǒng)工程，從制度監(jiān)管到硬件監(jiān)控，到中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化加工、恒溫冷鏈物流配送、門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營及餐總末位淘汰制、到先進(jìn)的信息化控制，多渠道、多維度地了產(chǎn)品的性。集團(tuán)設(shè)有食品部，從供應(yīng)商準(zhǔn)入準(zhǔn)出、生產(chǎn)加工、倉儲物流、門店運(yùn)營監(jiān)督，工廠設(shè)有品控，從進(jìn)貨驗(yàn)收、加工過程、產(chǎn)成品檢測進(jìn)行監(jiān)控，餐飲公司通過餐廳不斷的升級，實(shí)現(xiàn)了透明廚房，餐廳后廚的環(huán)境、操作方式顧客都一目了然，每一個(gè)顧客都是我們的員，餐飲公司并有評估組、賦能組，責(zé)任到店面的店長和員工，食品層層管控，為提供“干凈衛(wèi)生，品質(zhì)放心”的食品而保駕護(hù)航�！�

安徽省食品行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，希望通過開展此次“工廠開放日活動(dòng)”，提高群眾對食品消費(fèi)信心、感、獲得感，同時(shí)引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)樹立尚德守法的價(jià)值取向，擔(dān)當(dāng)起應(yīng)有的社會責(zé)任，切實(shí)履行好食品主體責(zé)任。

參觀結(jié)束后，參觀代表紛紛表示，經(jīng)�？葱侣剤�(bào)道覺得外面的餐飲食品讓人不放心，但是實(shí)地觀摩了之后，對老鄉(xiāng)雞心里還是挺放心的。