“膠水牛排”怎么回事，“重組牛排”是不是劣質(zhì)肉？飲用水里為啥加氮?dú)猓瑢】涤袥]有影響？“純果汁”為何也加水，這算不算虛假宣傳？每年總有一些關(guān)于吃的食品謠言困擾著廣大“吃貨”。
1月6日，每年一次的食品熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會在北京舉行。在這個由國家食藥監(jiān)總局、科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的媒體溝通會上，食品行業(yè)的權(quán)威專家對2016年的食品熱點(diǎn)進(jìn)行了權(quán)威解讀。
進(jìn)口奶粉質(zhì)量引關(guān)注
我國乳品與產(chǎn)品質(zhì)量水平已顯著提升
2016年5月，國家認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)公布，奧地利生產(chǎn)企業(yè)Agrana（阿果安娜）集團(tuán)旗下?lián)碛蠬olle（泓樂）品牌奶粉被叫停。此前，黑龍江食藥監(jiān)局公布了7批次不合格有機(jī)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉，其中Holle品牌有3批次。2016年11月，國家認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)更新了境外乳制品企業(yè)在華注冊名單，澳洲乳品品牌——維愛佳、坎珀乳業(yè)兩家企業(yè)的產(chǎn)品被暫停注冊。
除了上述澳洲地區(qū)奶粉品牌被吊銷許可證，在2016年，還有多品牌進(jìn)口奶粉被檢出存在問題。其中，2016年9月，創(chuàng)辦于1932年的德國牛奶生產(chǎn)商Hochwald（好沃得）生產(chǎn)的常溫奶因污染在全德國范圍內(nèi)被召回。截至10月，共45批次的進(jìn)口牛奶被銷毀，來源包括德國、法國、丹麥、新西蘭等多個國家，多為菌群與酸度超標(biāo)、包裝與添加劑不合格。
對此，在媒體溝通會上，農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政表示，乳品是面臨的共同風(fēng)險，沒有哪個國家可以幸免。對比國外，我國乳品與產(chǎn)品質(zhì)量水平已顯著提升，應(yīng)科學(xué)理性看待我國乳品問題。
加強(qiáng)保健食品監(jiān)管
杜絕“玉米粉” 2016年4月，有媒體報道，不法分子受利益驅(qū)動將“偉哥”主要成分西地那非摻入玉米粉中冒充保健食品。這種違法行為嚴(yán)重擾亂了保健食品市場秩序。國家食藥總局針對保健食品先后發(fā)布了《保健食品注冊與備案管理辦法》和《保健食品注冊審評審批工作細(xì)則（2016年版）》，為規(guī)范保健食品生產(chǎn)，加強(qiáng)保健食品質(zhì)量監(jiān)管提供了法律規(guī)范。
對此，北京聯(lián)合大學(xué)保健食品功能檢測中心主任金宗濂表示，西地那非不在保健食品允許使用的原料目錄內(nèi)，屬于“違法添加”。目前保健食品可以聲稱有27項(xiàng)保健功能，但沒有“改善男性性功能”的功能聲稱。 一些明示和暗示保健食品具有“”、“改善性功能”的產(chǎn)品均屬違法夸大宣傳。甚至一些以普通食品的面目出現(xiàn)，而又聲稱保健食品功能更為嚴(yán)重違法。
金宗濂建議，政府應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范保健食品市場秩序。消費(fèi)者要仔細(xì)查看該產(chǎn)品有否保健食品的標(biāo)識（藍(lán)帽子）及批準(zhǔn)文號。而且還需登錄國家食藥局網(wǎng)站“數(shù)據(jù)查詢”欄目查詢和核對。在食用保健品時，要仔細(xì)閱讀說明書，包括原料、配方，適宜和不適宜人群，是否適合自己服用，特別應(yīng)注意說明書中的警示句，嚴(yán)格按警示所述操作。