提到安溪，許多人首先想到的是鐵觀音。
這片神奇的葉子，助力安溪甩掉了“全省國定貧困縣”的帽子，廣大農民走上農業(yè)現(xiàn)代化之路。如今，因鐵觀音而興的安溪，正向“百茶貿易之都”轉型。在這里，茶商可以“買全茶，賣全茶；買全國，賣全國”。每年從安溪售出的各大品類茶葉約30萬噸，占全國茶葉總產量的十分之一，交易量居全國縣域之首。
中國茶都解決賣難問題
年近八旬的王奕榮，對20多年前那場“品茶論道”依然記憶猶新。
茶業(yè)，是在福建工作時精心培育的七大優(yōu)勢產業(yè)之一，更是他聚焦農業(yè)產業(yè)化轉型的一個抓手。
2002年10月15日晚，講述福建茶葉產業(yè)化之路的中央電視臺大型系列報道《中國實錄》節(jié)目播出時，已調任浙江，福建人透過屏幕重溫了他和閩茶的情緣。
在節(jié)目里，分享起生活茶事，還現(xiàn)場為閩茶“代言”：“我到福建以后就專喝烏龍茶，無論是安溪的鐵觀音還是閩北的巖茶，我都愛喝�！�
節(jié)目組請出了來自安溪縣的茶農王奕榮，王奕榮講述了他的賣茶故事。時年57歲的王奕榮是安溪的制茶能手。他在全縣率先研發(fā)和推廣運用空調制茶技術，使當?shù)夭柁r告別了看天吃飯的無奈，大大提高了夏暑茶的品質與效益。
品茗間，拋出了一道關于脫貧致富的命題：“農民增產了，能不能增收呢？”
“我們的干部過去習慣于催耕催種，后來就是忙著研究種什么，怎么種�！闭f，“產業(yè)化的關鍵我認為還是市場化，就是東西多了到哪里去，怎么使它適銷對路。政府能做些什么？就是提供一個市場平臺�！�
這番話，讓王奕榮感觸頗深。
全國百強縣安溪，曾是全省的國定貧困縣，1985年全縣農民人均純收入僅270元，三分之一人口的溫飽成問題。為了擺脫貧困，當?shù)亻_始尋求優(yōu)勢產業(yè)。
安溪產茶歷史悠久，自古就有“閩南茶都”美譽，得天獨厚的自然環(huán)境孕育出鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等茶樹良種。在“工業(yè)強縣、茶業(yè)富民”戰(zhàn)略下，當?shù)毓膭钷r民因地制宜發(fā)展拳頭產品鐵觀音。但新問題接踵而至：產量上來了，茶葉往哪里賣？
“騎著摩托車，挑著茶葉，到處找買家�！蓖蹀葮s說，由于缺乏專業(yè)市場，茶不好賣。
安溪人逐漸意識到，產茶大縣應當有自己的市場。1999年，深入全國各地茶市調研考察后，安溪縣委、縣政府決定打造一個“集茶葉貿易、信息交流、茶文化研究傳播、茶旅游、茶科研、茶質量檢測于一體的全國的茶葉市場”，也就是日后的中國茶都。
2000年12月15日，中國茶都一期工程完工，僅用了280天時間。
“2001年交易額2.78億元，2003年交易額達5.6億元，2006年達11.2億元，這速度在全國同類市場建設發(fā)展史上是的�！蓖诵荻嗄甑牧炙畞啎r任中國茶都籌建辦副主任，依然能夠隨口念出當年不斷刷新的交易數(shù)據。
作為批商戶，王奕榮入駐中國茶都，解決了茶葉賣難問題。很快，他家的茶園從5畝擴展到200畝。
發(fā)展之痛倒逼轉型升級
以中國茶都建成為標志，安溪鐵觀音迎來了黃金發(fā)展期，在當時綠茶主導的茶葉市場闖出了一條新路，不少地方甚至流傳著“無鐵不成店”的說法。
但熱潮之下，暗流涌動。2012年后，由于無序擴張，安溪鐵觀音逐漸陷入農產品質量安全、茶葉品質下降等爭議中。加上巖茶、白茶等多茶類沖擊，高歌猛進了10多年的安溪鐵觀音日漸低迷。
“潮退后，暗礁顯現(xiàn)�！卑蚕h茶業(yè)管理委員會辦公室主任陳志明說，面臨發(fā)展陣痛期，安溪茶產業(yè)從業(yè)者開始復盤產業(yè)發(fā)展歷程，尋找產業(yè)轉型出路。
首先，修煉內功，重塑安溪鐵觀音形象。
近年來，安溪推廣“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用非準入農藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農藥、減化肥）、“一回歸”（制茶工藝回歸傳統(tǒng)）等手段，推動域內茶園往高標準生態(tài)茶園方向轉化。建設數(shù)字福建（安溪）產業(yè)園，運用衛(wèi)星遙感、大數(shù)據和現(xiàn)代光學技術，開展病蟲害測報、土壤肥力檢測、茶葉產量測算和茶園搶險救災等。
其次，跳出“鐵觀音”，做大“中國茶都”；跳出“茶葉”，做大“茶產業(yè)”。
“我們提出了‘接二連三’的發(fā)展思路，明確穩(wěn)定一產，做強二產，做優(yōu)三產，以產業(yè)化思維、工業(yè)化手段、市場化運作思路，推動茶產業(yè)高質量發(fā)展�！标愔久髡f，經過多年培育，安溪已成為茶業(yè)基礎管理精細、產業(yè)鏈條完整、產業(yè)配套齊全、茶葉電商發(fā)達、銷售渠道暢通的產茶縣。
以茶產業(yè)配套為例，作為全國茶機械的重要生產基地，安溪現(xiàn)有茶機械制售企業(yè)53家，其中真空包裝機、烘干機等占據全國80%以上市場份額；作為全國重要茶葉包裝生產地和集散地，安溪現(xiàn)有茶包裝企業(yè)近300家，年產值約60億元，通用包裝市場份額占行業(yè)同類產品的三分之一。
只要有茶的地方就有安溪人的身影。早在20世紀90年代，一支超10萬人組成的安溪茶葉銷售大軍，便開始走向全國各大茶葉市場，建立了覆蓋全國的營銷網絡。如今，安溪建有中國茶都、特產城、中國茶博會3個茶葉集散中心，入駐全國六大茶類和茶配套的店鋪近4000家，縣內外茶業(yè)營銷人員達30萬人。
深厚的產業(yè)基礎，完善的產業(yè)配套，強大的供應鏈體系，為安溪向“百茶貿易之都”轉型提供了底氣。
配套齊全成就貿易之都
“沏一杯玫瑰花茶，靜待花開……”9月17日晚，抖音直播平臺上，帶貨主播正推介一款全新包裝的墨紅玫瑰花茶。
作為新晉爆款，墨紅玫瑰主產于云南紅河州，但它的發(fā)貨地卻在福建安溪。當天，安溪和平百茶（福建）供應鏈管理有限公司接到了新訂單，要求為這款網紅茶設計一款全新包裝。僅僅幾個小時，設計團隊便根據客戶需求，打版了一套精致的禮盒。當天晚上，新品便在直播間上架。下播后，和平百茶將根據訂單時間安排量產，第二天便能組織發(fā)貨。
從產品設計到生產發(fā)貨，只需要一天時間，這被稱為“安溪速度”。
“我們能夠為全國各地客戶提供包括原料采購、產品研發(fā)、包裝設計、生產制造、倉儲物流、財務管理、售前售后服務等全流程一站式服務�！焙推桨俨鑴�(chuàng)始人陳和平說，在安溪，茶葉賣家只要找銷路就行，其他環(huán)節(jié)不用操心。
這是安溪打造“百茶貿易之都”的一個縮影。
“我們已形成了‘買全茶，賣全茶；買全國，賣全國’的供應鏈體系，成為全國重要茶葉集散地�！标愔久髡f，目前安溪銷售的茶葉覆蓋六大茶類、再加工茶和代用茶飲全茶系，全縣現(xiàn)有和平百茶這樣的供應鏈企業(yè)超100家。
正因如此，越來越多的茶商將安溪作為大本營。
“原來，我們的發(fā)貨逾期率高達10%，在安溪，降到了1%�！备＝ò蚕獝傒x網絡科技有限公司運營負責人堯依原本在外地經營茶葉，兩年前將辦公地點搬到了安溪，“即便遇到爆單，只要一個電話打到源頭廠家，運營跟進一下，一天就能解決”。
走進安溪，線上線下交易如火如荼，烏龍茶、綠茶、白茶等傳統(tǒng)茶類一應俱全，冰菊、碎銀子等茶市新寵層出不窮。安溪以全國1.2%的茶園面積，生產了全國2%的茶葉，交易了全國10%的茶葉，創(chuàng)造了全國10%的茶葉產值。
從“一茶獨秀”到“百茶飄香”，從“騎摩托車賣茶”到“百茶貿易之都”，安溪農業(yè)產業(yè)化之路正越走越寬廣。
來源：福建日報