2018年5月24日，作為潮州工夫茶傳承與發(fā)展論壇的一個重要環(huán)節(jié)，《與重洋：潮汕簡史》及臺灣《Tea》雜志“潮州工夫茶”專輯，在廣州廣交會展館C區(qū)14.3館1號會議室舉行讀者簽名會暨新書推介會。
在潮州工夫茶傳承與發(fā)展論壇上，《與重洋：潮汕簡史》的作者，韓山師范大學(xué)潮學(xué)院研究院研究員、《潮學(xué)研究》主編黃挺，臺灣《Tea》雜志主編葉俊良、總策劃胡碩珍各自分享了他們的撰寫歷程與心得，為隨后的簽名、推介現(xiàn)場吸了不少熱心粉絲。如果您也對潮汕工夫茶文化感興趣，不妨看一看我們的簡單“劇透”，初步了解一下這兩本書都有些什么精彩內(nèi)容。
如《與重洋：潮汕簡史》作者黃挺自陳，這本書是為受過中學(xué)教育的一般讀者所寫的，希望能滿足他們了解歷史上的潮汕，了解今日潮汕獨特的民性、風(fēng)俗和生活方式從何而來的求知欲望。同時也因為潮汕歷史本身演變的漫長過程和豐富內(nèi)涵，讓它像一滴晶瑩的水珠，能夠映射出文化發(fā)展的七彩虹光，吸引著作者去探討。
在這本書中，作者只把“潮汕”當(dāng)作一個研究概念，它是一個“區(qū)域”，卻不是一個固定不變的地理實體。在不同的歷史過程，作為“區(qū)域”的“潮汕”，陳說的對象并不相同，它的地理空間，會隨著研究的內(nèi)容和視角發(fā)生變化。這種變化表現(xiàn)為兩個方面——伸縮和套疊�！俺鄙恰钡乩砜臻g的伸縮，容易理解的，是行政區(qū)劃的變化。然而不止是這樣。
“潮汕”地理空間的套疊，指它總是被包括在更大的“區(qū)域”之中，不能夠孤立地被描述。這種套疊不止是指施堅雅所講的那種有層級的市場結(jié)構(gòu)。不同的研究視角，會造成不同的空間套疊。比如，“潮汕”政區(qū)套疊于廣東，文化地理套疊于閩南，講到海外交通和移民，又會被套疊到環(huán)南海周邊地區(qū)中。
正因為這樣，作者講述“潮汕”這個區(qū)域的歷史過程，有兩種地理的視角：大陸的潮汕和海洋世界的潮汕。當(dāng)把“潮汕”作為一個區(qū)域空間來把握時，來自“”的政治和經(jīng)濟的影響，顯然不是這個區(qū)域歷史“上下文”的全部。盡管這一地區(qū)至遲在漢代已經(jīng)被納入古代的國家建制，但一直到近代，它的發(fā)展歷史，卻不能離開整個環(huán)南海及周邊地區(qū)：大陸東南沿海、臺灣地區(qū)，東南亞，以至琉球、日本的影響。
總之，在這本書里，作者強調(diào)地理因素的恒久作用，并努力追問它是如何影響潮汕歷史文化發(fā)展的。這本書要告訴讀者的，是潮汕社會的歷史發(fā)展如何受到來自多方面的動力的左右，而形成今天這種文化面貌。
在讀者簽名會之前，黃挺先生還進行了“四海潮人的生命簡史——以工夫茶為中心視點”的主旨演講。
擔(dān)任主持人的廣東茶文化促進會黃波在演講結(jié)束時提到，即使我們拋開工夫茶與潮人歷史的緊密關(guān)系，僅僅由研究視角的共通性而言，我們也可以看出，工夫茶與潮汕歷史的相似性：工夫茶并非一個固定不變的概念，它的內(nèi)涵、外延和指稱，也隨著歷史和語境的變化而變化，如果我們以一種更大的歷史觀和潮汕-中原、潮汕-閩粵、潮汕-南洋的地域文化觀來看待工夫茶，就能更好地理解工夫茶在潮汕人心目中的地位，以及它作為承載著物質(zhì)傳統(tǒng)與精神寄托的雙層載體、在推動成就潮人生命簡史中的深刻意義。認識到這一點，也就認識到黃挺先生的演講要“以工夫茶為中心視點”的深沉用意，也就認識到《與重洋：潮汕簡史》獨到而精準的歷史敘事視角。
這是《Tea》雜志繼“閩臺工夫茶”、“南洋工夫茶”專輯之后推出的第三部曲“潮州工夫茶”。
Tea雜志一行走訪大潮州府轄，往而復(fù)返前后十二日。他們造訪潮汕文化圈著名潮學(xué)者暨茶產(chǎn)業(yè)專家群，秉以"路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索"的信念，終將潮汕工夫茶歷史和走訪調(diào)研成果集合編著成輯。
本期"潮州工夫茶"專輯，刊頭為漢學(xué)大家饒宗頤先生所作，配合宋徽宗《寒禽圖》為《潮州工夫茶》專輯封面，書畫相映。專輯內(nèi)文開篇，敦請陳香白老師親題"潮州工夫茶。兩先生書法合壁，使本期雜志2018春季號工夫茶滋味中，藴借著墨書之香。
在本期專輯采編、《Tea》雜志總策劃胡碩珍看來，十余日的潮汕風(fēng)土紀行，沿途感受古今大潮州府轄風(fēng)物與人文，潮人潮鄉(xiāng)情，菜系和茶藝，飲和食德間，身心相養(yǎng)護，工夫盡展露，溯源與傳承，皆在腕指間。潮州工夫茶，在百姓日常生活中的演繹下，便是一場茶文化鮮活的傳統(tǒng)。且說潮州，無一不潮！！