2015年11月12日至11月16日，江西省食品協(xié)會在南昌大學科技學院理工學科部舉辦第二期糕點類基礎檢驗技術培訓班，39家企業(yè)的42名糕點類企業(yè)化驗員參加了培訓。該期培訓班培訓內(nèi)容主要包括：1、檢驗基礎理論；2、檢驗設備及檢驗實踐操作（包括樣品原始數(shù)據(jù)的記錄與處理、標液的配置與標定、酸價和過氧值的測定、菌落總數(shù)和大腸桿菌的測定等）；3、食品知識等。學員在老師的指導與帶領下，理論結合實操，循序漸進學習，取得顯著效果，培訓學員結課考試全部合格（其中4名學員補考合格）。為提高學員們的食品意識，培訓期間，我們邀請省內(nèi)食品專家鄧澤元教授、博導現(xiàn)場親自授課，為學員上了一趟食品知識深度解讀課程。

本期培訓為我協(xié)會第二期檢驗人員培訓，本期培訓班在期酒類檢驗培訓的基礎上總結經(jīng)驗，改進教學方法，提高管理素質，培訓效果得到學員的一致好評，取得完滿成功。為我協(xié)會下期培訓樹立了良好榜樣。