7月26日，應(yīng)紫金華豐食品企業(yè)有限公司、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院申請，協(xié)會組織召開科技成果評價(jià)會，對兩單位自籌開展的科技項(xiàng)目——《廣式?jīng)龉a(chǎn)及綠色加工關(guān)鍵技術(shù)》成果進(jìn)行評價(jià)。本著對科技成果評價(jià)認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，并使評價(jià)更具科學(xué)性、公平性，根據(jù)《廣東省食品行業(yè)科技成果評價(jià)管理辦法》，協(xié)會委托廣東南方食品醫(yī)藥行業(yè)評估中心組織專家主持評價(jià)工作。評估中心根據(jù)項(xiàng)目內(nèi)容，邀請了來自華南理工大學(xué)、暨南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東藥科大學(xué)、廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局等單位專家組成評價(jià)組。

會上，廣東省食品（醫(yī)藥）行業(yè)協(xié)會黨委副書記馮惠釗作了講話，指出，科技成果評價(jià)工作為食品行業(yè)增品種，提品質(zhì)，創(chuàng)品牌提供科技保障。要發(fā)揮企業(yè)、高校和協(xié)會三方聯(lián)動機(jī)制，努力推進(jìn)我省食品行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新能力提升，切實(shí)保障食品，并以此為基礎(chǔ)推動食品市場供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和“三品”戰(zhàn)略的實(shí)施。作為當(dāng)?shù)乜萍贾鞴懿块T紫金縣科學(xué)技術(shù)局羅偉良副局長也親自蒞臨現(xiàn)場，對評價(jià)予以肯定和指導(dǎo)。

廣式?jīng)龉鳛閺V東省三大傳統(tǒng)特色食品（廣式臘味、廣式?jīng)龉蜎霾瑁┲唬欠昴赀^節(jié)日常消遣，很多人喜愛的零食。然而食品問題也時(shí)有發(fā)生，主要體現(xiàn)在二氧化硫殘留、防腐劑、微生物超標(biāo)。該成果通過研究初步建立了話梅類涼果礦物質(zhì)溯源技術(shù)系統(tǒng)，為廣式?jīng)龉菰醇夹g(shù)的研究提供了技術(shù)指導(dǎo)；研究了生菜葉綠體降低硫藏橄欖中的二氧化硫殘留量的技術(shù)，生菜葉綠體對硫藏橄欖降硫效果較好；研發(fā)了以陳皮梅為原料的中老年固體飲料、速溶陳皮梅粉及泡騰片、富含還原型VC 的圣女果果脯等產(chǎn)品，提升了涼果產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值；通過采用HACCP和率先實(shí)施誠信管理體系，使公司的產(chǎn)品提高到了更高的水平；開發(fā)了涼果成品、陳皮果醬攪拌、陳皮發(fā)酵缸等設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率，產(chǎn)品的性。成果相關(guān)技術(shù)在河源、潮州等涼果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了推廣，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，且申請國家專利 10件（發(fā)明專利3件、實(shí)用新型7件），授權(quán)3 件（發(fā)明專利1件、實(shí)用新型2件），獲軟件著作權(quán)1件，發(fā)表論文4篇 。

評委會通過聽取項(xiàng)目匯報(bào)，審閱材料，質(zhì)詢等程序，分析確證，終一致認(rèn)為：該成果整體技術(shù)處于國內(nèi)先進(jìn)水平，同意通過科技成果評價(jià)。