12月18日，食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)暨第七屆亞洲食品裝備論壇在江蘇淮安成功召開。國內(nèi)50多家食品企業(yè)、300多家食品裝備企業(yè)、100多家食品工業(yè)解決方案提供商，共600余名中外代表參加活動(dòng)。
食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楚玉峰致開幕詞，江蘇淮安市市長(zhǎng)蔡麗新、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)金征宇以及食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼江蘇天宇偉業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)沈永賢出席開幕式并致辭。
楚玉峰理事長(zhǎng)在年會(huì)開幕式致辭時(shí)表示，食品裝備制造業(yè)是食品工業(yè)發(fā)展的脊梁，是支撐食品工業(yè)裝備的基礎(chǔ)。近年來，食品裝備行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，競(jìng)爭(zhēng)力逐步顯現(xiàn)。我國食品與裝備工業(yè)落實(shí)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)與食品和裝備的跨界融合，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。他指出，淮安發(fā)展食品和包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)具有良好的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，明年舉辦首屆食品博覽會(huì)，是集聚優(yōu)質(zhì)資源要素、搶占發(fā)展制高點(diǎn)的重要舉措，將對(duì)淮安食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大具有重要帶動(dòng)作用。
江蘇淮安市市長(zhǎng)蔡麗新認(rèn)為：“目前，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)和理念的變革，食品包裝工業(yè)機(jī)械行業(yè)正在迎來新一輪的發(fā)展機(jī)遇期，而淮安作為我國交通網(wǎng)絡(luò)的重要樞紐之一，因此淮安對(duì)蘇北市場(chǎng)和華東市場(chǎng)有著重要影響。”
此外，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)金征宇先生表示，我國食品和包裝機(jī)械工業(yè)行業(yè)正在蓬勃發(fā)展。
，江蘇天宇偉業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)沈永賢在開幕式再次表示了對(duì)所有到場(chǎng)嘉賓和行業(yè)各界同仁以及所有的媒體記者們歡迎和感謝。
蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的專家領(lǐng)導(dǎo)有工信部智能制造專家咨詢委員會(huì)主任朱森第、韓國包裝機(jī)械協(xié)會(huì)部長(zhǎng)洪淳佑、日本包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)專務(wù)理事金澤、SAP資深解決方案架構(gòu)師陳曦在本次論壇發(fā)表演講。
本次論壇圍繞“智能制造促進(jìn)我國制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”、“韓國包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀”、“日本食品機(jī)械智能制造發(fā)展趨勢(shì)”、“食品行業(yè)如何借助SAP決勝數(shù)字化轉(zhuǎn)型”等依次展開討論。
首先，工信部智能制造專家咨詢委員會(huì)主任朱森第發(fā)表精彩的主題演講，他指出近幾年推進(jìn)智能制造的力度不斷加大，制造的智能化是制造的方向，是制造走向智能化的過程。我國的制造業(yè)仍存在些許問題及差距，需要發(fā)展動(dòng)能的轉(zhuǎn)換之道，認(rèn)清國情，實(shí)現(xiàn)從融合、積累、集成的過程，融入新的技術(shù)打造先進(jìn)的制造業(yè)。
韓國包裝機(jī)械協(xié)會(huì)部長(zhǎng)洪淳佑簡(jiǎn)要介紹了韓國包裝機(jī)械的發(fā)展史。他指出，韓國包裝機(jī)械企業(yè)數(shù)量快速增長(zhǎng)，中小企業(yè)占大多數(shù)。至2017年韓國包裝機(jī)械市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了10億美元，主要產(chǎn)品包括：袋包裝機(jī)、棒包裝機(jī)、泡罩包裝機(jī)、紙箱包裝機(jī)、拉伸包裝機(jī)和檢測(cè)儀等。結(jié)合包裝機(jī)械工業(yè)的特點(diǎn)，談到了未來韓國包裝機(jī)械的發(fā)展。
作為日本包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)專務(wù)理事，金澤主要介紹了日本本土的包裝材料的應(yīng)用、包裝材料的市場(chǎng)比例、日本包裝材料的出口情況（紙和紙板占主要）、以及日本包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)的概況。從勞動(dòng)力、生產(chǎn)性提升和環(huán)保等角度談到了日本現(xiàn)包裝機(jī)械行業(yè)所面臨的課題。
SAP資深解決方案架構(gòu)師陳曦女士從裝置、流程、商業(yè)幾個(gè)角度談?wù)撊澜绻I(yè)的新趨勢(shì)。消費(fèi)環(huán)節(jié)數(shù)字化將倒逼上游生產(chǎn)及各個(gè)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)的能力轉(zhuǎn)變，指出“核心業(yè)務(wù)模型+數(shù)字化帶來的變化等=“數(shù)字化”能力挑戰(zhàn)�！�
雖然，現(xiàn)階段我國食品裝備加工制造業(yè)，與先進(jìn)水平仍存在較大差距。但是，隨著我國在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等方面的強(qiáng)勢(shì)崛起，在政府的號(hào)召及各級(jí)協(xié)會(huì)的努力下，一定會(huì)開創(chuàng)新技術(shù)、新科學(xué)與傳統(tǒng)制造業(yè)的融合局面，助力食品裝備制造業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展創(chuàng)新的新階段。
下午論壇由食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、北京工商大學(xué)材料與機(jī)械工程學(xué)院院長(zhǎng)黃志剛教授主持。
首先，包裝和食品機(jī)械有限公司的副總經(jīng)理李世巖作為下午大會(huì)演講的首位發(fā)言者，介紹了掛面行業(yè)的概況，做出了市場(chǎng)需求分析，并指出行業(yè)大發(fā)展趨勢(shì)。從供粉系統(tǒng)、和面/制面系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)、切斷/包裝系統(tǒng)和倉儲(chǔ)系統(tǒng)幾個(gè)方面來論述掛面加工裝備與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
緊接著，來自可口可樂飲料（上海）有限公司的葉暉高級(jí)經(jīng)理指出了飲料市場(chǎng)的分化、飲料產(chǎn)品的生命周期、以及飲料灌裝技術(shù)的發(fā)展。分析了飲料企業(yè)目前面對(duì)的挑戰(zhàn)：原物料價(jià)格上升、企業(yè)缺乏議價(jià)能力；勞動(dòng)力成本增加；能源價(jià)格增長(zhǎng)；食品問題；健康意識(shí)；環(huán)保壓力。通過吹灌旋一體機(jī)的應(yīng)用來表達(dá)飲料包裝趨向多樣性的特點(diǎn)。
四川理工學(xué)院的許德富教授則向我們解釋了白酒生產(chǎn)操作的發(fā)展歷程，從白酒業(yè)生產(chǎn)所處的現(xiàn)狀、白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是時(shí)代發(fā)展的必然要求、白酒業(yè)生產(chǎn)操作的智能化裝備發(fā)展構(gòu)想幾個(gè)方面，敘述白酒業(yè)與時(shí)俱進(jìn)的必要性。
e-works數(shù)字化企業(yè)網(wǎng)總編黃培，以企業(yè)信息化的角度，指出智能制造的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)整個(gè)制造業(yè)價(jià)值鏈的智能化。智能制造的基石：信息與通信技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)、現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)、先進(jìn)制造技術(shù)和人工智能技術(shù)。例舉了“三菱電機(jī)名古屋制造所”的例子來證明從自動(dòng)化到智能化產(chǎn)線的應(yīng)用。
英特諾集團(tuán)亞洲區(qū)總裁夏本春以“英特諾電動(dòng)滾筒”的例子，來論證英特諾在食品行業(yè)中的應(yīng)用與革新。
新希望乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)管理中心總經(jīng)理付永猛，分析了新希望乳業(yè)2013-2017年從單點(diǎn)自動(dòng)化—白帝新工廠投產(chǎn)形成終端管理的過程。以牧場(chǎng)管理、生產(chǎn)管理、設(shè)備管理、物流管理和終端管理來表明新希望乳業(yè)在智能信息化上的應(yīng)用。
山東碧海包裝材料有限公司董事長(zhǎng)厲善紅則以“工匠精神”為主題，介紹碧海包裝的產(chǎn)品特點(diǎn)和在食品行業(yè)的應(yīng)用。
如今食品越來越受到關(guān)注，關(guān)于食品問題不容忽視。深圳羅奇環(huán)�？萍加邢薰镜目偨�(jīng)理郝維軍介紹了二氧化氯在食品行業(yè)的運(yùn)用前景、二氧化氯的特性，提出解決食品行業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝袋內(nèi)、物體表面三大關(guān)鍵的問題。
，《食品和機(jī)械》雜志社主編、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品機(jī)械分會(huì)副理事長(zhǎng)黃壽恩主持圓桌會(huì)議。
圓桌會(huì)議
由瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義、四川省郫縣豆瓣醬股份有限公司董事長(zhǎng)徐良、旺旺集團(tuán)生產(chǎn)總處處長(zhǎng)余明達(dá)、得利斯集團(tuán)有限公司技術(shù)監(jiān)督處處長(zhǎng)李金全、宜賓五糧液股份有限公司技術(shù)研究中心主任喬宗偉和哈爾濱英才快餐食品有限公司董事長(zhǎng)曹玉才以“跨界與融合趨勢(shì)下的食品與裝備發(fā)展”為主題開展圓桌會(huì)議。