第七章　食品事故處置
　　第四十三條　發(fā)生食品事故的單位對導致或者可能導致食品事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門報告。
　　第四十四條　調(diào)查食品事故，應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。
　　參與食品事故調(diào)查的部門應當在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調(diào)查處理的工作效率。
　　食品事故的調(diào)查處理辦法由衛(wèi)生行政部門會同有關部門制定。
　　第四十五條　參與食品事故調(diào)查的部門有權向有關單位和個人了解與事故有關的情況，并要求提供相關資料和樣品。
　　有關單位和個人應當配合食品事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。
　　第四十六條　任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品事故的調(diào)查處理。
    第八章　監(jiān)督管理
　　第四十七條　縣級以上地方依照食品法第七十六條規(guī)定制定的食品年度監(jiān)督管理計劃，應當包含食品抽樣檢驗的內(nèi)容。對嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品，應當重點加強抽樣檢驗。
　　縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照食品年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支。
　　第四十八條　縣級應當統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，依法對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行監(jiān)督管理；對發(fā)生食品事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當重點加強監(jiān)督管理。
　　在衛(wèi)生行政部門公布食品風險警示信息，或者接到所在地省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門依照本條例第十條規(guī)定通報的食品風險監(jiān)測信息后，設區(qū)的市級和縣級應當立即組織本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門采取有針對性的措施，防止發(fā)生食品事故。
　　第四十九條　衛(wèi)生行政部門應當根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測方法予以公布；質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應當采取相應的監(jiān)督管理措施。
　　第五十條　質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在食品監(jiān)督管理工作中可以采用質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門認定的快速檢測方法對食品進行初步篩查；對初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品標準的食品，應當依照食品法第六十條第三款的規(guī)定進行檢驗。初步篩查結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)。
　　第五十一條　食品法第八十二條第二款規(guī)定的食品日常監(jiān)督管理信息包括：
　　（一）依照食品法實施行政許可的情況；
　�。ǘ�）責令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名錄；
　�。ㄈ�）查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況；
　�。ㄋ模�專項檢查整治工作情況；
　�。ㄎ澹┓�律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品日常監(jiān)督管理信息。
　　前款規(guī)定的信息涉及兩個以上食品監(jiān)督管理部門職責的，由相關部門聯(lián)合公布。
　　第五十二條　食品監(jiān)督管理部門依照食品法第八十二條規(guī)定公布信息，應當同時對有關食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋、說明。
　　第五十三條　衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門應當公布本單位的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、投訴、舉報；對接到的咨詢、投訴、舉報，應當依照食品法第八十條的規(guī)定進行答復、核實、處理，并對咨詢、投訴、舉報和答復、核實、處理的情況予以記錄、保存。
　　第五十四條　工業(yè)和信息化、商務等部門依據(jù)職責制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品行業(yè)誠信體系建設的指導，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。