食品法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為的基本依據(jù)。食品生產(chǎn)規(guī)范體系檢查及飛行檢查是食品生產(chǎn)監(jiān)管部門事先不通知獲證企業(yè)而對其實施突然跟蹤式的現(xiàn)場檢查方式，并且已經(jīng)成為有效、、有震懾力的一種常態(tài)檢查形式。

為了幫助食品生產(chǎn)企業(yè)更加深入準(zhǔn)確認(rèn)識和把握體系檢査及飛行檢査監(jiān)管方式，努力從食品生產(chǎn)源頭預(yù)防和控制風(fēng)險隱患，落實食品企業(yè)主體責(zé)任，學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)驗。協(xié)會于10月17日在市食品藥品檢驗檢測院舉辦了“食品生產(chǎn)規(guī)范體系檢查及飛行檢查”培訓(xùn)班。

培訓(xùn)班邀請了省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處魯捷主任、市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長張勇明、副處長謝誠和浙江五芳齋實業(yè)公司品質(zhì)管理中心總經(jīng)理陳召桂、雅培（嘉興）營養(yǎng)品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理李孜為大家上課，全市60多家食品生產(chǎn)企業(yè)的80多名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和分管負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。

上午9點(diǎn)鐘培訓(xùn)班準(zhǔn)時開課，由協(xié)會趙建平會長主持，首先由市市場監(jiān)管局張?zhí)帪榇蠹曳治隽水?dāng)前嘉興食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀，重點(diǎn)談到了目前在企業(yè)中食品生產(chǎn)規(guī)范中存在的不足之處，要求企業(yè)嚴(yán)格實施食品生產(chǎn)規(guī)范體系。張?zhí)幰笃髽I(yè)認(rèn)真對待省民調(diào)隊對企業(yè)的食品電話征詢，這既關(guān)系整個嘉興的形象，也是有利對我們整個食品行業(yè)的如實反映。

接著省食品藥品監(jiān)管局魯主任分①背景②《飛行檢查暫行辦法（征求意見稿）》介紹③《監(jiān)督檢查指導(dǎo)意見》介紹④問題與案例4個方面，解讀體系檢查及飛行檢查監(jiān)管內(nèi)容、方式及要求。

下午培訓(xùn)班由周家浩主持，首先由市局謝處為大家作了題為“食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實食品主體責(zé)任”的授課，結(jié)合點(diǎn)評企業(yè)存在的問題，糾正其思想認(rèn)識和理解誤區(qū)，引導(dǎo)企業(yè)按照全程管理、管理、重點(diǎn)管理、責(zé)任管理的要求和科學(xué)精細(xì)務(wù)實的原則建立健全企業(yè)食品管理體系、完善各項制度，按體系和制度嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)管理控制過程。通過強(qiáng)化企業(yè)主（負(fù)責(zé)人）主體責(zé)任落實，切實把企業(yè)食品主體責(zé)任真正落到實處提高企業(yè)食品保障能力。

接著浙江五芳齋實業(yè)公司品質(zhì)管理中心總經(jīng)理陳召桂介紹了該公司在食品監(jiān)控方面的具體做法；雅培（嘉興）營養(yǎng)品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理李孜介紹了該公司飛行檢查的準(zhǔn)備和接待方面的具體做法。

省市監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)的上課和先進(jìn)企業(yè)的經(jīng)驗介紹，參加培訓(xùn)人員普遍反映受益匪淺。培訓(xùn)班結(jié)束時，協(xié)會向參加培訓(xùn)者發(fā)放了培訓(xùn)證書。