近期，在首屆中國方便速食產業(yè)大會上，百草味榮獲中國方便速食TOP10品牌。據(jù)悉，中國方便速食產業(yè)大會由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，共計400余家企業(yè)參展。憑借方便速食產品創(chuàng)新力，百草味從眾多企業(yè)中脫穎而出。

受疫情影響，今年初宅經濟迅速崛起。2月至 3月期間，天貓平臺“方便食品”整體銷量同比增長700%，京東、蘇寧等平臺數(shù)據(jù)也顯示方便速食銷量呈倍數(shù)增長。1-2月，百草味線上方便速食銷售業(yè)績同比增長超過100%，螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋等15款單品一度被一空。新數(shù)據(jù)顯示，百草味今年上半年方便速食總銷量同比增長了130%。

消費需求的多元化及消費習慣的變遷，使得休閑代餐食品正在蠶食“正餐”空間。基于對市場消費趨勢的洞察，2018年百草味確定了全品類發(fā)展戰(zhàn)略突出三大“零食化”：全球美食零食化、地方美食零食化、正餐美食零食化。其中，“正餐美食零食化”就是布局代餐場景的重要產品策略。

據(jù)介紹，百草味方便速食產品累計已有25個SKU，包含自熱小火鍋系列、凍干系列等方便速食產品。在近期，百草味又陸續(xù)推出麻辣鴨血小火鍋、江湖粉絲、自熱米飯等方便速食新品。

“自熱米飯承接的是‘懶人經濟’和‘在路上’催生的消費場景，”百草味產品經理介紹，米飯作為主食，在居民日常飲食中占比高，具有較高消費基礎，也是眾人眼中“生活味道”的飲食。在粉、面、純火鍋的產品之外，百草味發(fā)力自熱米飯市場，提供多重選擇解決懶人經濟及諸如高鐵、外出等第四空間的便捷食品需求。

此外，受疫情影響，螺螄粉這一類目成長迅速，今年2月便位列淘寶熱銷榜單top10。螺螄粉迅速上新的同時，該品類產品亟待差異化挖掘。百草味率先對既有的螺螄粉/米線進行升級，推出新品“江湖米線”，打造全網的超火網紅口味：蒜蓉小龍蝦和金湯酸菜魚。同時，還進行了強地域特色的包裝升級，滿足消費者在口味、情感上的多元化需求。

截止目前，百草味產品SKU數(shù)量已達1000+，產品涵蓋堅果炒貨、果干蜜餞、肉類鹵味、豆干素食、糕點點心、餅干膨化、糖巧果凍、方便速食等全品類零食系列。未來該品牌仍將圍繞“多元”發(fā)展策略，深入挖掘多元人群及場景消費需求，創(chuàng)新更加多元的產品。