3月27日，滇紅集團(tuán)召開2020年典型開秤工作會(huì)議，正式開秤收購干毛茶。

滇紅集團(tuán)董事長兼總裁王天權(quán)，副總裁蘇向宇、吳丹遠(yuǎn)、馮之俊，原料事業(yè)部的各茶場負(fù)責(zé)人，產(chǎn)品制造中心、技術(shù)部等各職能部門相關(guān)人員參加了此次開秤工作會(huì)議。

五十年代開始，滇紅集團(tuán)就按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立滇紅茶質(zhì)量體系。典型開秤是一個(gè)對(duì)樣評(píng)茶、民主協(xié)商、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)初制生產(chǎn)會(huì)議，是把已經(jīng)生產(chǎn)好的不同區(qū)域、不同茶類、不同級(jí)別的毛茶原料組織起來統(tǒng)一交售，讓所有的參會(huì)人員對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣，統(tǒng)一來評(píng)，進(jìn)而指導(dǎo)下一步生產(chǎn)。

毛茶初制生產(chǎn)結(jié)束后，各茶場將毛茶交售回集團(tuán)總部，產(chǎn)品制造中心再進(jìn)行精制加工。毛茶收購要經(jīng)過扦樣，然后進(jìn)行外形審評(píng)嫩度、條索、色澤、凈度，內(nèi)質(zhì)審評(píng)香氣、滋味、湯色、葉底，審評(píng)師對(duì)樣評(píng)茶，合理定級(jí)。審評(píng)過程中，審評(píng)師找出初制環(huán)節(jié)中的優(yōu)缺點(diǎn)，指導(dǎo)毛茶初制生產(chǎn)，從源頭上原料質(zhì)量，為完成今年目標(biāo)任務(wù)奠定基礎(chǔ)。

據(jù)收購組評(píng)價(jià)，今年毛茶品質(zhì)較往年要好，特別經(jīng)典58外形條索完整緊直，苗峰秀麗，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，香氣馥郁，葉底柔嫩紅勻，品質(zhì)有較大明顯的改善。

來源：滇紅集團(tuán)官網(wǎng)