走進(jìn)滇紅集團(tuán)的廠區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)原料收購車間和質(zhì)檢部的審評室窗戶有些特別，是凸出來的，看起來就是一個直角三角體鑲嵌在墻壁上。

為什么這里的窗戶會凸出來呢，造型還這樣特別？

原來，原料收購車間和質(zhì)檢部審評室，凸出來的窗戶是為茶葉審評特別設(shè)計(jì)的，是為了審評時光線充足特意設(shè)置的。

審評室背南面北開窗，窗是斜斗形，窗口斜度為30°，凸出窗口和兩側(cè)裝置了黑色遮光板，斜斗頂部呈90°，用玻璃瓦做屋面，通過這樣的設(shè)計(jì)，使得光線充足柔和，且穩(wěn)定均勻，從而保障評茶的正確性。

茶葉的品質(zhì)是由茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)所組成，通過茶葉感官審評來評定茶葉品質(zhì)優(yōu)次、好壞的，外形看條索、色澤、勻整度、凈度，內(nèi)質(zhì)看香氣、滋味、湯色和葉底，都是以人的視覺、味覺、嗅覺、觸覺等感覺器官，用眼看、口嘗、鼻嗅、手摸來鑒定。

茶葉審評可以說像是考試時候的批卷子，檢驗(yàn)“真金白銀”的環(huán)節(jié)，審評環(huán)境明亮、通風(fēng)透氣、安靜，以“批卷子”的過程客觀、公平。滇紅集團(tuán)精制生產(chǎn)區(qū)有兩個審評室，一個在原料收購車間，在這里判定毛茶原料的質(zhì)量，不合格的就拒之于廠門外；一個在質(zhì)檢部，在這里判定成品茶的質(zhì)量，不達(dá)標(biāo)的就留在了這里。

“鳳”牌茶葉從鮮葉到成品、從茶園到茶杯，一定是經(jīng)過嚴(yán)格的層層檢驗(yàn)，在這些檢驗(yàn)中又堅(jiān)守著像“凸出來的窗子”這樣的細(xì)節(jié)。從1939年到現(xiàn)在，從老廠區(qū)搬遷至新廠區(qū)，“鳳”牌茶葉“八十年如一日”的口感，品質(zhì)的穩(wěn)定就是這樣一個一個的細(xì)節(jié)支撐著。

凸出來的窗戶，體現(xiàn)出茶工匠人的精神。

來源：滇紅官網(wǎng)