南北干貨批發(fā)黃花菜有個稱呼就是忘憂草，相信不少人都知道了。嵇康《養(yǎng)生論》云：“萱草忘憂”。據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

南北干貨

據(jù)中醫(yī)典籍《本草綱目》所載黃花菜“寬胸膈、安五臟、安寐解郁、清熱養(yǎng)心”可以健腦抗衰，止血，降低血清膽固醇，還能補(bǔ)虛下奶……對老人和孕婦都很有好處。

它與蘑菇、木耳并稱為“素食三珍”，自古就有“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針”的贊美詩句，所以也有部分地區(qū)稱它金針。

現(xiàn)黃花菜是南北干貨的一種，其干制加工方法多樣，如傳統(tǒng)蒸制、曬干法和烘烤法。但也不乏部分不良商家為節(jié)省成本用焦亞硫酸鈉加工，如何識別優(yōu)質(zhì)的黃花菜呢？

一、看

看， 顏色亮黃， 條長而粗壯， 粗細(xì)均勻者為優(yōu)質(zhì)； 顏色深黃并略顯微紅， 條形短瘦， 不甚均勻者質(zhì)量次之；顏色黃褐條形短瘦蜷縮， 長短不一，帶有泥沙的則質(zhì)量次。

二、聞

聞， 聞黃花菜的氣味， 有清香者為優(yōu)質(zhì)， 有霉味者為變質(zhì)品，有硫磺味者為藥制品， 有煙味者為串煙嚴(yán)重的。

三、攥

攥， 手攥一把黃花菜， 手感柔軟有彈性， 松開后黃花菜也隨即松散， 說明是水分含量少； 松開后黃花菜不易散開的表明水分含量較多； 若松手時有黏手感， 證明已有所變質(zhì)。

南北干貨批發(fā)商批發(fā)的黃花菜原產(chǎn)地為大同火山群下，大同是我國優(yōu)質(zhì)黃花菜的主產(chǎn)區(qū)，被國家質(zhì)監(jiān)總局和農(nóng)業(yè)部列為大同縣地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

大同縣因其獨(dú)特的氣候和土壤條件，日照充足、晝夜溫差大、沙質(zhì)土壤，出產(chǎn)的黃花菜莖長肉厚、耐煮耐泡、色澤金黃，品質(zhì)冠絕全國。

方家鋪?zhàn)狱S花菜人工蒸晾、無硫加工，干制后呈自然淡黃色，干度適宜，不易碎也不潮濕，是優(yōu)質(zhì)新品，食之口齒生香。

關(guān)于南北干貨批發(fā)商是如何辨別黃花菜的，以上就是小編的介紹，希望對你有所幫助。

來源：方家鋪?zhàn)庸倬W(wǎng)