上海人從小吃到大的“光明冷飲”，6月初即將推出2款新產(chǎn)品――不加一滴水的“優(yōu)倍鮮奶冰淇淋”，以及益民食品和冠生園聯(lián)名推出的“大白兔冰淇淋”。美團點評在上海益民食品一廠主推了一場“光明，兒時的回憶”直播，作為“五五購物節(jié)?品質(zhì)生活直播周”活動中“經(jīng)典之美”主題日的重頭活動。直播間里，企業(yè)負責(zé)人透露的新品消息，讓眾多網(wǎng)民“種了草”。人們對于上海“國潮”產(chǎn)品的消費欲，在活動期間再一次被點燃。

冷飲流水線24小時不停

直播間被搬到了奉賢區(qū)匯豐北路上海益民食品一廠。記者和主播范嘉偉以及美團點評工作人員一起，探訪光明冷飲的生產(chǎn)基地，親眼目睹冷飲生產(chǎn)全過程。

整個生產(chǎn)基地一塵不染，配料間、原鋪料驗收間、老化間和上千平方米的生產(chǎn)流水線，都與外界嚴(yán)格隔離。主播通過落地玻璃拍攝現(xiàn)場畫面，向網(wǎng)友展示整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。原來，冷飲混合料在巨型缸里的“老化”，是為了通過一定時間的低溫冷藏，讓脂肪進一步被乳化，并且加強蛋白質(zhì)和穩(wěn)定劑的水化作用，讓冷飲口感更好；而一根根網(wǎng)紅大白兔雪糕、一塊塊“光明中磚”和一盒盒“光明三色杯”，正源源不斷通過流水線，完成一道道復(fù)雜的生產(chǎn)和檢測流程。

“這里的流水線24小時不停歇。”公司電商部經(jīng)理張子豪介紹，目前，市場上共有超過50個“光明冷飲”品種，送往各地的產(chǎn)品都生產(chǎn)自這里。以前，他們只在超市等實體店出售產(chǎn)品，2019年開始做電商業(yè)務(wù)，在淘寶、京東、拼多多上開起網(wǎng)店。線上線下兩大渠道同時銷售，讓光明冷飲產(chǎn)品變得供不應(yīng)求。就拿“光明中磚”來說，流水線開足馬力、日夜不停，工人一天三班倒，日產(chǎn)量可達1.5萬箱，按照每箱24塊、每塊售價4元錢左右計算，相當(dāng)于每天可生產(chǎn)銷售額144萬元左右的“光明中磚”。而夏季冷飲銷售旺季，1元錢的鹽水棒冰，每天發(fā)貨10萬箱。

如今賣得的，是光明中磚、三色杯、赤豆棒冰和綠豆棒冰等等，還有今年剛剛上線的網(wǎng)紅大白兔雪糕。張子豪告訴記者，今年夏天，借著“直播帶貨”的勢頭，市場需求肯定會遠遠超出產(chǎn)能，一星期生產(chǎn)的鹽水棒冰，一天發(fā)貨就發(fā)完了。

而大眾點評上的直播，不到一小時就吸引了3.6萬人在線“圍觀”。主播試吃了這兩款即將推出的新品，一入口就嘖嘖稱贊。產(chǎn)品負責(zé)人則在一旁介紹：“大白兔冰淇淋，延續(xù)七粒奶糖一杯奶的‘靈魂搭配’，口感醇厚濃郁；優(yōu)倍鮮奶冰淇淋，不僅傳承優(yōu)倍生牛乳的品質(zhì)工藝，更是使用了其同款奶源，產(chǎn)品不添加一滴水�！北M管這場直播并沒有購買入口，但直播過后，網(wǎng)店馬上迎來一波銷量波峰。張子豪說，他們又將面臨供不應(yīng)求的“甜蜜煩惱”。

創(chuàng)新產(chǎn)品延續(xù)集體記憶

上海益民食品一廠，以生產(chǎn)“光明牌”冷飲、威化巧克力、速凍八寶飯為主，前身是1913年成立的美商海寧洋行。解放后，企業(yè)更名并創(chuàng)建了冷飲自己的品牌“光明牌”。作為國家商務(wù)部認定的中華，“光明牌”開創(chuàng)了冷飲行業(yè)民族品牌的先河，更開創(chuàng)了一個“光明”食品工業(yè)的新時代。據(jù)介紹，2018年12月，益民一廠加入光明乳業(yè)(15.680, -0.21, -1.32%)大家庭，投資近億元對軟硬件設(shè)施進行升級改造，新進多條生產(chǎn)線，大大提升生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)。

對于企業(yè)歷史的介紹被穿插到直播中，引發(fā)了網(wǎng)友們的懷舊情緒。有人留言：“在上海人心目中，光明始終代表著小時候的味道�！钡珜嶋H上，“光明冷飲”能牢牢占據(jù)著“小時候的回憶”而沒有被市場所忘記，始終離不開創(chuàng)新推出新產(chǎn)品，流心八寶飯、莫斯利安冰淇淋、大白兔雪糕等一款款定制創(chuàng)新產(chǎn)品，成為連接民眾集體記憶與新國潮產(chǎn)品的一座橋梁。

張子豪告訴網(wǎng)友們，尤其是從今年開始，企業(yè)緊跟消費升級，對外擁抱新零售，對內(nèi)促進協(xié)同融合，推出了全新“1+5”品牌戰(zhàn)略――“光明牌”主打經(jīng)典與懷舊、“熊小白”主打趣玩與休閑、“莫斯利安”主打源味與健康、“優(yōu)倍”主打新鮮與純凈、“大白兔”主打網(wǎng)紅與經(jīng)典、Bulla主打甄選與純真。其中，企業(yè)深耕廣受消費者喜愛的熱門IP “大白兔”。此前，光明乳業(yè)聯(lián)合冠生園推出的大白兔奶糖風(fēng)味牛奶，獲選了2019上海特色伴手禮。在收購益民食品一廠之后，光明乳業(yè)再次攜手冠生園推出了款“官方出品、血統(tǒng)純正”的大白兔雪糕。而如今，比大白兔雪糕品質(zhì)更升級的大白兔冰淇淋，經(jīng)過足足半年研發(fā)，也即將被推向市場。

對于“國潮”的理解，企業(yè)也有著獨到的理解。企業(yè)負責(zé)人認為，其優(yōu)勢來自于民眾口碑，在追求變化的同時，同樣注重保持原有品質(zhì)，注重質(zhì)量堅守，讓國潮產(chǎn)品擁有真正“高品質(zhì)”。同時，“光明冷飲”也在跨界，今年開始，通過和一些網(wǎng)紅飯店的合作，把“光明冷飲”系列產(chǎn)品帶進線下餐飲店，進一步擴大銷量、提升度和美譽度。