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姚生記品牌轉(zhuǎn)型之路

http://www.350788.com/brand/ 2021/5/28 9:01:17 瀏覽次數(shù):886 信息分類:食品 編輯:蒙蒙
作為浙江山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),姚生記這些年逐漸將這種藏在深山的鮮美堅果推向全國!肮湮骱,喝龍井,吃姚生記”,許多杭州人和來過杭州的人的記憶都或許有過這么一句廣告詞。曾幾何時,山核桃這種零食還只在杭州或浙江本地有名,正如王長青早來到姚生記時,他說之前公司的營業(yè)額已經(jīng)多年沒有增長,山核桃的消費人群與區(qū)域始終無法突破瓶頸,同事都很迷茫,但從來就不懼挑戰(zhàn)的王長青總是能在逆境中殺出一條血路。通過一系列企業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品創(chuàng)新,姚生記成功地實現(xiàn)了年銷售額八連增。不僅讓山核桃走出杭州,甚至俘獲了越來越多年輕人的心。

作為浙江山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),姚生記這些年逐漸將這種藏在深山的鮮美堅果推向全國。“逛西湖,喝龍井,吃姚生記”,許多杭州人和來過杭州的人的記憶都或許有過這么一句廣告詞。曾幾何時,山核桃這種零食還只在杭州或浙江本地有名,正如王長青早來到姚生記時,他說之前公司的營業(yè)額已經(jīng)多年沒有增長,山核桃的消費人群與區(qū)域始終無法突破瓶頸,同事都很迷茫,但從來就不懼挑戰(zhàn)的王長青總是能在逆境中殺出一條血路。通過一系列企業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品創(chuàng)新,姚生記成功地實現(xiàn)了年銷售額八連增。不僅讓山核桃走出杭州,甚至俘獲了越來越多年輕人的心。

從國企到快銷食品行業(yè),迎難而上方見能力

從四川老家來到千里之外的杭州,王長青始終懷著一顆闖蕩的心。大學(xué)畢業(yè)后,學(xué)技術(shù)出身的他被分配進杭州一家國企,盡管在外人看來條件優(yōu)渥,但不甘平凡的王長青并沒有滿足于在這里過安穩(wěn)日子。做滿一年后,想要做出一番事業(yè)的他終離開這里。外面的生活并不容易,賣保險、做服裝,生活與事業(yè)也曾一度滑入低谷。后來因為偶然的機會,王長青進入康師傅做銷售,業(yè)務(wù)上的成功給了他不斷開拓新市場的信心,也就是在那時,他認清了自己將來要扎根的領(lǐng)域,以及鍛煉了知難而進不斷接受挑戰(zhàn)的能力。

從偏遠小店到批發(fā)市場,從溫州、臺州到整個華東市場,越是難做的地區(qū)對他越是有吸引力,十多年的摸索與奮斗,從銷售到企劃,王長青認定了自己擅長的領(lǐng)域,后來的他也一直扎根于快銷食品行業(yè)。姚生記在王長青來之前,十年里曾換過十幾個銷售副總,正是這樣具有挑戰(zhàn)性的工作吸引他來到這里。經(jīng)過一番對產(chǎn)品與渠道的改革創(chuàng)新之后,姚生記的銷售額不斷增長。在行內(nèi)行外都因疫情而遇到困難的2020年,姚生記反而迎來了爆發(fā)式增長,不僅銷售額增長到50%,還一舉將山核桃推入全國市場。

“越是困難的時候越能顯示能力”,王長青始終懷抱這樣的信念,不斷在每次的困境中尋找機會。曾經(jīng)迷茫又原地踏步的地區(qū)品牌姚生記,現(xiàn)已走上了良性、健康、高速的增長道路,如今在全國各處的高端超市,如上海的高島屋、OLE、北京的王府井、成都的伊藤洋華堂、杭州大廈等高端精品店都可以看到姚生記的身影。“這兩年姚生記的增長只是初步的調(diào)整,未來還有著更大的市場等著去開發(fā)!边@是王長青對于姚生記目前的定位與規(guī)劃。

契合市場,產(chǎn)品升級,創(chuàng)新是企業(yè)的動力

在問到姚生記成功與轉(zhuǎn)型的秘訣時,王長青認為“創(chuàng)新是企業(yè)的動力”。他說:“時代始終在變化,創(chuàng)新一定要契合市場。很多人對企業(yè)的創(chuàng)新是基于內(nèi)部的創(chuàng)新,而不是以客戶或市場為原點去思考!币ι浀漠a(chǎn)品創(chuàng)新,首先從包裝上進行了升級。以前的包裝看起來就像是四五十歲的叔叔阿姨買的商品,現(xiàn)在則主要面向90后00后!澳贻p人喜歡什么樣的產(chǎn)品,不知道這個點,創(chuàng)新就要失敗!碑a(chǎn)品的創(chuàng)新也基于姚生記對于消費升級的理解:“就是從純粹的物質(zhì)需求到物質(zhì)加精神,產(chǎn)品的故事,情感文化,再契合姚生記的屬性、以及杭州地域文化!边@些觀念上的轉(zhuǎn)型使得姚生記致力于打造“有品質(zhì),有文化,有故事,有溫度”的四有產(chǎn)品!耙郧笆侵蛔⒅仄焚|(zhì),現(xiàn)在其他三個也要跟上,從產(chǎn)品、包裝、服務(wù)等多方面維度去思考,服務(wù)也是一種產(chǎn)品!

談到近年來的直播賣貨等新零售模式,王長青說企業(yè)創(chuàng)新還要契合現(xiàn)在渠道碎片化的趨勢。從以前的單一渠道到現(xiàn)在的多元渠道,消費者已經(jīng)分流,很多企業(yè)還在原地等待,這樣就會越來越跟不上時代。姚生記十分重視直播渠道、社群渠道、視頻渠道,從傳統(tǒng)批發(fā)到精品超市一直到企業(yè)定制,轉(zhuǎn)型后的姚生記始終牢記著這十六個字:產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理夯實。正是這些轉(zhuǎn)變讓姚生記始終保持著與時俱進的能力。

如今,走進姚生記的辦公室,從周圍的裝潢與陳列來看,姚生記十分像一家年輕公司,完全沒有想象中的樣子。這也是王長青十分自豪的一點,他說姚生記如同它公司化以來的年齡一樣,23歲正當(dāng)青春。企業(yè)如人,重要的是保持像年輕人一樣的學(xué)習(xí)能力與心態(tài),與時俱進是企業(yè)長盛不衰的不變法寶。面對新興市場,不僅需要滿足當(dāng)下消費者的預(yù)期,還要試著超出消費者預(yù)期。這樣才能時刻保持往前跑的動力,努力為消費者創(chuàng)造價值。

高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)官方認可,從全國走向海外

從16年入選G20峰會官方產(chǎn)品到如今的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者,姚生記從未降低在質(zhì)量把控與食品安全方面的高標(biāo)準(zhǔn)。王長青說:“產(chǎn)品安全是一道底線,姚生記在管理上采取‘一票否決’制,員工的年終獎之類與之緊密掛鉤!敝挥性谄焚|(zhì)上高壓管理才能為消費者換來的口味體驗。姚生記甚至故意把產(chǎn)品的保質(zhì)期寫的比同行業(yè)產(chǎn)品短一兩個月,目的就是為了口味。王長青笑著說“我們對自己企業(yè)的要求比國家標(biāo)準(zhǔn)還要高,姚生記的產(chǎn)品是完全可以出口的!敝跎嫌芯W(wǎng)友對堅果類的產(chǎn)品做評測,發(fā)現(xiàn)姚生記的堅果倒出來連細渣都很少見,聲稱“不知用了什么黑科技”,干凈程度由此可見一斑。高標(biāo)準(zhǔn)換來的是質(zhì)量與口碑,王長青表示,省政府、電力局、甚至質(zhì)量監(jiān)督局等多個政府部門過節(jié)發(fā)禮品都喜歡選用姚生記的產(chǎn)品,這正是說明對我們品質(zhì)的一種認可,甚至連自己賣貨的聯(lián)華超市過年給員工送禮也會選擇姚生記。

如今,應(yīng)臨安區(qū)政府提議邀請,姚生記在山核桃核心產(chǎn)區(qū)將要建起一片集產(chǎn)、學(xué)、研一體的山核桃觀光旅游工廠。王長青認為,山核桃作為中國本土的獨特堅果,不僅要從臨安走向全國,還要讓它能夠出口,將“中國的好堅果——臨安山核桃”這樣的牌子能在海外打響。姚生記將來的發(fā)展與布局,也是為當(dāng)?shù)卣c農(nóng)民服務(wù),面對更大的市場,姚生記又將面臨怎樣的機遇與挑戰(zhàn),讓我們拭目以待。

來源:堅果炒貨網(wǎng)

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