6月1日，眾多消費(fèi)者熱盼的618年中大促銷(xiāo)準(zhǔn)時(shí)引爆。方便速食領(lǐng)域中，源自廣西柳州的街頭小吃“螺螄粉”急據(jù)升溫，被當(dāng)做“新晉網(wǎng)紅”持續(xù)占據(jù)網(wǎng)絡(luò)頭條話題榜，引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。不過(guò)，這種短期爆紅的邊緣小眾產(chǎn)品仍然難以撼動(dòng)行業(yè)主流產(chǎn)品的市場(chǎng)統(tǒng)治地位。以“渠道精耕”優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)國(guó)內(nèi)眾多線下渠道的康師傅控股公司，面對(duì)移動(dòng)支付、電商新零售崛起的趨勢(shì)，加快布局線上渠道，與京東618平臺(tái)等合作伙伴精準(zhǔn)挖掘消費(fèi)需求，以速達(dá)面館、茉莉系列茶飲等暢銷(xiāo)產(chǎn)品的細(xì)致組合，為消費(fèi)者帶來(lái)更加健康、科學(xué)的飲食方案。

擁抱互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)造新渠道

前不久，康師傅公布的2019年業(yè)績(jī)報(bào)告。2019年，康師傅實(shí)現(xiàn)收入619.78億元人民幣，同比增長(zhǎng)2.13%；公司股東應(yīng)占利潤(rùn)33.31億元，同比增長(zhǎng)35.22%。而康師傅在中產(chǎn)家庭群體的滲透率也較2018年又增加了4個(gè)點(diǎn)。

亮眼成績(jī)的背后，是這個(gè)伴隨消費(fèi)者28年的民族品牌，正在積極借助電商大數(shù)據(jù)的力量革新自己，和年輕一代消費(fèi)者走得更近。2018年底，康師傅先后宣布與京東等多家科技企業(yè)開(kāi)展合作，開(kāi)啟線下渠道數(shù)字化變革。

康師傅通過(guò)電商大數(shù)據(jù)，在后臺(tái)對(duì)人群進(jìn)行分類，根據(jù)不同的人群標(biāo)簽，采取了差異化的觸達(dá)方式和營(yíng)銷(xiāo)工具。比如，經(jīng)典系列適合對(duì)康師傅品牌有情懷的忠實(shí)顧客，追求生活品質(zhì)和健康飲食的人群會(huì)偏好熬制高湯系列，DIY煮面則更適合獨(dú)居的單身青年下班后加餐……

在大數(shù)據(jù)技術(shù)的幫助下，康師傅對(duì)消費(fèi)者偏好的了解日益深入，形成精準(zhǔn)的消費(fèi)者畫(huà)像，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，即使是千人千面，也可以在對(duì)的時(shí)間、對(duì)的地點(diǎn)將對(duì)的產(chǎn)品送給對(duì)的人。

康師傅還與電商緊密合作，為消費(fèi)者帶來(lái)更加個(gè)性化的產(chǎn)品體驗(yàn)。每年密集推出的多款新品，優(yōu)先考慮京東新通路等能快速進(jìn)行市場(chǎng)反饋的渠道鋪貨。同時(shí)，康師傅也會(huì)從現(xiàn)代化渠道、電商渠道中，選擇較為成功和適合的產(chǎn)品，引入數(shù)字化賦能后，營(yíng)運(yùn)能力成熟的傳統(tǒng)夫妻老婆店。

近期，康師傅方便面事業(yè)將電商部門(mén)升級(jí)為新零售部門(mén)，加入了疫情期間大增的O2O模塊，除了傳統(tǒng)電商，多元化渠道運(yùn)營(yíng)布局，如社交電商、餐飲電商、生鮮等O2O平臺(tái)�？祹煾碉嬈肥聵I(yè)針對(duì)疫情期間，電商增長(zhǎng)迅速，生鮮電商和直播電商蓬勃發(fā)展的新情況，積極布局直播電商，加速水品類和主力新品涵養(yǎng)泉的投入，培養(yǎng)消費(fèi)者，提升水品類線上占比。通過(guò)線上選擇、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和消費(fèi)者互動(dòng)，以多樣性的推廣方式活動(dòng)更好促進(jìn)消費(fèi)需求。

借助大數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品

在擁抱互聯(lián)網(wǎng)的過(guò)程中，康師傅通過(guò)收集消費(fèi)者數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確抓住消費(fèi)者的核心訴求，使新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)更有針對(duì)性。

為滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和品味的追求，康師傅金湯系列的湯底舍得下真材實(shí)料，用大骨熬制高湯，口感更好，保留更多營(yíng)養(yǎng)。對(duì)那些想要吃更多口味和食材花樣的消費(fèi)者，就不斷制造對(duì)味的產(chǎn)品，滿足不同的期待，為此推出了年輕人喜愛(ài)的DIY面產(chǎn)品。

針對(duì)人們對(duì)飲水的自然和文化品位需求心理，康師傅推出天然礦泉水「涵養(yǎng)泉」，以高品質(zhì)及富有文化屬性的品牌形象進(jìn)入高端市場(chǎng)。涵養(yǎng)泉的原水來(lái)自地底深處的巖層之中，經(jīng)過(guò)數(shù)十年溶解巖石中的微量元素。從源頭到產(chǎn)品，全程密閉輸送和生產(chǎn)，保持水源的天然屬性。

西式果汁“康師傅果汁”抓住節(jié)日?qǐng)鼍巴苿?dòng)多種規(guī)格銷(xiāo)售。“輕養(yǎng)果薈”推出新口味，并打造 “輕養(yǎng)特調(diào)BAR”，擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景。“果繽紛”通過(guò)新口味、新包裝、多規(guī)格，滿足聚餐、外賣(mài)等不同消費(fèi)場(chǎng)景的需求，提升消費(fèi)者結(jié)混合口味果汁的喜好度。為順應(yīng)健康化趨勢(shì)，推出果汁“純果樂(lè)”，實(shí)現(xiàn)品牌銷(xiāo)售成長(zhǎng)。

康師傅還推出檸檬茶飲品“茶參廳”，使用青黃雙檸檬搭配，增加產(chǎn)品口味的層次感；真茶現(xiàn)萃，紅茶真實(shí)口感。工藝創(chuàng)新，無(wú)菌冷罐裝結(jié)合充氮工藝，更好的保護(hù)產(chǎn)品風(fēng)味。

2020年618，康師傅針對(duì)疫情后的市場(chǎng)形勢(shì)不斷升級(jí)的創(chuàng)新產(chǎn)品品類，助推消費(fèi)升溫和經(jīng)濟(jì)回暖。除了推出速達(dá)煮面、愛(ài)吃素、小酪多多乳酸菌、烏龍茶等新產(chǎn)品，以日式蛋黃面、火雞面等產(chǎn)品組合誠(chéng)意回饋消費(fèi)者，還為社區(qū)銷(xiāo)售及時(shí)提供大規(guī)格包裝飲用水，以及用線上線下OTO結(jié)合、小區(qū)團(tuán)購(gòu)、誠(chéng)信水站等服務(wù)形式，進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者的需要。