12月9日，“一屆國民營養(yǎng)素養(yǎng)大會”在北京舉辦。本次大會由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司、中國健康教育中心指導(dǎo)，中國健康與促進(jìn)教育協(xié)會主辦，中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會承辦，蒙牛集團(tuán)特別支持。會議期間，中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會攜手蒙牛集團(tuán)發(fā)布了《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》，在科學(xué)調(diào)查中國居民飲奶知識、技能及行為的基礎(chǔ)上，為大眾科學(xué)飲奶提出了專業(yè)指導(dǎo)。

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》發(fā)布儀式：左一蒙牛常溫產(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人李洪亮、左二中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會副會長王玲玲、右一蒙�，F(xiàn)代牧業(yè)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理溫鳳亮、右二北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授

在會上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授對《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》進(jìn)行了解讀，包括飲奶相關(guān)的常見問題及誤區(qū)、飲奶的科學(xué)建議等。

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》解讀：北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》解讀：北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》旨在消除國人在飲奶方面存在的誤區(qū)。調(diào)查結(jié)果顯示，國人對奶制品的分類和飲奶健康的認(rèn)知程度普遍較高，但也有一定比例的人存在誤區(qū)。此外，目前我國居民普遍飲奶不足，奶類的消費頻率和消費量低。《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》指出，我國成年居民每天攝入的奶及奶制品只有27.9克，還不到膳食指南推薦量（300克以上）的十分之一。

如何合理飲奶？《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》提出了指導(dǎo)意見，明確了《中國居民膳食指南（2022）》所提出的，不同年齡階段每天應(yīng)攝入奶或奶制品的不同標(biāo)準(zhǔn)。普通成年人及老年人每日所需奶制品相當(dāng)于300mL液態(tài)奶（以鈣含量為標(biāo)準(zhǔn)）。乳糖不耐受人群，更適合選擇酸奶或吃奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪較高，應(yīng)適量攝入。此外，乳糖不耐受人群也可以改變喝法，分次少量飲用牛奶，正餐后再飲用，以此來減緩乳糖吸收速度，減輕不適感。或是選“腸胃友好”牛奶，例如使用新工藝加工生產(chǎn)的“軟牛奶”。

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的發(fā)布，能夠幫助人們更好地享受牛奶所帶來的益處，對于提升我國居民乳品攝入水平有著重要意義。

如今，消費者對于營養(yǎng)健康有了新需求。在調(diào)查之中，對于健康問題，參調(diào)者關(guān)注的是“免疫力下降”，緊跟其后的有“營養(yǎng)素不足”、“腸胃功能減弱”等。七成以上的參調(diào)者期望牛奶具有“免疫力提升”“營養(yǎng)素補(bǔ)充”的作用；超過半數(shù)的參調(diào)者期望牛奶具有“睡眠改善”與“骨骼關(guān)節(jié)健康改善”的作用。

對此，蒙牛順應(yīng)消費者營養(yǎng)健康多元化消費新趨勢，蒙牛旗下三只小牛，在今年推出軟牛奶系列“2.0版本”—高鈣軟牛奶。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術(shù)，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”“冷熱都能喝”“乳糖不耐隨意喝”三大場景，破解6.6億國人飲奶痛點，不斷為國民營養(yǎng)升級賦能。

今年以來，蒙牛以消費者價值創(chuàng)造為核心驅(qū)動，在持續(xù)打造新產(chǎn)品的同時深耕營養(yǎng)健康領(lǐng)域創(chuàng)新，不斷滿足消費者對于安全與營養(yǎng)的健康需求。蒙牛積極倡導(dǎo)有機(jī)健康生活方式，特侖蘇上新明星單品沙漠有機(jī)奶，通過了中國與歐盟有機(jī)雙認(rèn)證，“一瓶一碼”實現(xiàn)安全可追溯，打造了高端有機(jī)奶“天花板”。與此同時，蒙牛純牛奶等明星產(chǎn)品同樣彰顯了強(qiáng)勁實力，蒙牛精選牧場純牛奶創(chuàng)新推出的A2β-酪蛋白純牛奶夢幻蓋產(chǎn)品,獲得中國國家地理推薦,著力為消費者帶來牛奶健康與美味的更好體驗。

一屆國民營養(yǎng)素養(yǎng)大會由中國健康與促進(jìn)教育協(xié)會主辦，中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會承辦，蒙牛集團(tuán)特別支持。大會期間還組織了多場專業(yè)學(xué)術(shù)交流論壇，積極助力健康中國建設(shè)。