“羊奶天然不含A1-β酪蛋白，是比A2牛奶更好的奶！”5月18日，在“富平羊奶粉 健康中國行”全國巡回北京·京正國際孕嬰童展推介會上，教授級高級工程師、浙江省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)科帶頭人任一平一句話，被羊奶行業(yè)喻為“定海神針”。
A2奶粉，這幾年在奶粉圈有點(diǎn)熱。因?yàn)椴缓焕腁1蛋白，得到不少媽媽的關(guān)注。
“羊奶天然不含A1-β酪蛋白，是比A2牛奶更好的奶！”5月18日，在“富平羊奶粉 健康中國行”全國巡回北京·京正國際孕嬰童展推介會上，教授級高級工程師、浙江省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)科帶頭人任一平一句話，被羊奶行業(yè)喻為“定海神針”。
消息一出，媽媽圈也是喜大普奔：原來羊奶如此，一直給寶寶尋找的A2蛋白奶其實(shí)就在身邊！
當(dāng)天，任一平在《羊乳制品的鑒別與檢測》報(bào)告中，用一系列科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)回答了為什么“羊奶比當(dāng)前受市場熱捧的A2牛奶更好”！
任一平表示，A2-酪蛋白是奶牛β-酪蛋白的天然原型。初，所有家牛只含有A2β-酪蛋白，后因基因突變，出現(xiàn)A1蛋白質(zhì)等變異體，根據(jù)已公開的文獻(xiàn)，A1-β酪蛋白在消化過程中可生成 β-酪啡肽-7（BCM-7），A2-β酪蛋白則不會生成。而BCM-7與誘發(fā)糖尿病、影響免疫系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)發(fā)育等有相關(guān)性。因此，乳中高含量的A1-β酪蛋白不利于嬰幼兒早期的生長發(fā)育。
任一平表示，檢測發(fā)現(xiàn)，羊奶的酪蛋白中不存在與牛奶相同的A1型變異體而不會生成 BCM-7，也就是說，羊乳中不含有牛A1-β酪蛋白，與母乳相類似；另外，與牛奶相比，羊奶含較多的小分子蛋白，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更接近母乳，容易被人體消化吸收，同時(shí)飲用后產(chǎn)生過敏的幾率較低，是牛奶過敏和腸道疾病人群的理想奶源，更適合于嬰幼兒食用。
“實(shí)際上，羊奶比當(dāng)前受市場熱捧的A2牛奶更好”“相對于牛乳而言，羊奶無疑是更好的。當(dāng)然，母乳”，任一平這樣表示道。
經(jīng)華策檢測認(rèn)證機(jī)關(guān)與紅星美羚奶山羊工程技術(shù)中心研究院共同檢測，美羚羊奶中A2-β酪蛋白為1920㎎/100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2-β酪蛋白為5580㎎/100g，A1-β酪蛋白均未檢出。
陜西師范大學(xué)食品學(xué)院教授、陜西省食品安全委員會專家、陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)體系專家張富新在《羊奶營養(yǎng)與健康》報(bào)告中表示，“民以食為天，食以奶為先，奶以羊奶為優(yōu)”。羊奶的營養(yǎng)組成更接近母乳，有益于腸道消化，吸收率更高，嬰幼兒配方奶粉更適合以羊奶為原料：
1、羊奶蛋白、脂肪組成與母乳接近，分子結(jié)構(gòu)小好消化，吸收利用率更高。
2、羊奶含有豐富的cAMP，可以促進(jìn)乳糖酶活性，緩解乳糖不耐。
3、羊奶的礦物質(zhì)和維生素含量豐富，鈣含量較高。
4、含有更少的過敏原——αS1-酪蛋白與β-乳球蛋白，致敏性更低。
5、含有豐富的天然營養(yǎng)因子：上皮細(xì)胞生長因子（EGF）、類胰島素生長因子（IGF） 、環(huán)核苷酸（cAMP）、免疫球蛋白（IgG）等。
美羚羊奶粉
純鮮羊乳生產(chǎn)
低溫濕法工藝
保留活性營養(yǎng)
全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)保障
天然A2-β酪蛋白羊奶