11月12日，洽洽堅果保鮮標準大會在上海召開。在大會現場，中國堅果炒貨食品龍頭企業(yè)洽洽食品每日堅果6大新鮮標準，重新定義“新鮮堅果”，呼吁以更高標準、更高要求提升堅果品質，引發(fā)業(yè)內熱議。

國家衛(wèi)健委食品司原副司長、全國衛(wèi)生產業(yè)企業(yè)管理協會專家委員會副主任委員張志強；國際堅果及干果協會邁克·沃寧；上海交通大學營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴教授；韓國順天鄉(xiāng)大學國際交流處處長、韓國順天鄉(xiāng)大學醫(yī)學院教授柳炳旭等權威代表、專家學者，以及堅果產業(yè)代表現場參會，共同探討引導中國堅果行業(yè)向營養(yǎng)化、健康化、品質化發(fā)展。

該大會現場通過新華網抖音直播，見證洽洽連同全產業(yè)鏈企業(yè)代表，宣布成立洽洽全球堅果保鮮產業(yè)鏈聯盟。多位產業(yè)鏈代表表示，將全力配合、支持洽洽為消費者生產新鮮高品質堅果，不斷滿足大眾對健康和營養(yǎng)的更高追求，共創(chuàng)堅果新鮮時代。

1.

洽洽首提每日堅果6大新鮮標準 全球堅果保鮮產業(yè)鏈聯盟共筑新鮮品質

小堅果，大市場。目前，中國已經成為世界堅果第二大生產國，借助消費升級的東風，國內堅果行業(yè)進入發(fā)展“快車道”，消費增長率連續(xù)多年保持在15%以上。其中“每日堅果”是休閑食品增幅快的品類，預計在2022年市場規(guī)模就將突破200億元。

而在行業(yè)快速增長的同時，國內堅果市場存在的質量隱患也暗潮洶涌：走私堅果、小作坊以次充好、發(fā)霉腐敗等問題層出不窮，導致“不新鮮堅果”流入消費者手中，不僅可能危害消費者健康，也將成為堅果行業(yè)健康有序發(fā)展的絆腳石。

作為中國堅果行業(yè)的排頭兵，“掌握關鍵保鮮技術”的洽洽率先發(fā)布每日堅果6大新鮮標準，表達其為消費者提供真正新鮮、安全、美味的堅果食品的決心和實力。

據洽洽首席增長官王斌介紹，新鮮戰(zhàn)略是源頭新鮮，質造保鮮、技術以及質量護航，洽洽圍繞“鮮”制定嚴苛標準，打造堅果核心競爭力。其中，洽洽每日堅果以16道新鮮監(jiān)控保障一路領“鮮”，從100%采摘當季原料，到全程冷鏈運輸，到大數據監(jiān)控烘焙溫度等，層層新鮮質造。

大會現場，中國林業(yè)科學研究院首席核桃專家，以及布勒（中國）、上海浩爽實業(yè)、上海大和衡器、黃山永新的相關負責人等產業(yè)鏈代表和洽洽食品一起共同宣布成立洽洽全球堅果保鮮產業(yè)聯盟。聯盟的成立，意味著洽洽除了對產品嚴格的高質量、高標準自律外，把高標準的態(tài)度從企業(yè)延展到全產業(yè)鏈，在規(guī)范堅果行業(yè)生產、提高堅果營養(yǎng)品質、促進產業(yè)鏈健康發(fā)展方面不可替代的重要作用。

2.

行業(yè)每日堅果6大新鮮標準 全速新鮮時代

目前國內堅果行業(yè)已有幾百家品牌入場，競爭激烈。在行業(yè)同質化嚴重的現狀下，洽洽堅持給消費者提供更健康、更新鮮的堅果，以“掌握關鍵保鮮技術，質造新鮮堅果”實現差異化突圍。本次大會，洽洽每日堅果6大新鮮標準，加固企業(yè)“新鮮”戰(zhàn)略核心競爭力的同時，也填補了行業(yè)新鮮標準的空缺，為行業(yè)樹立新鮮標桿。

上海交通大學營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴教授在大會現場指出，堅果是一種融營養(yǎng)和保健于一體的功能性食源，是蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質和多種植物化合物質的良好來源，也是讓人能夠放松身心的的食源，我們的休閑食品缺少不了堅果。

實際上，對比發(fā)達國家，我國堅果人均消費還存在很大的差距，國民對堅果營養(yǎng)價值的認知還有待提高。“韓國人普遍認為堅果是一種很珍貴的食物。堅果也是韓國世世代代公認的健康食物�！睋�韓國順天鄉(xiāng)大學國際交流處處長、韓國順天鄉(xiāng)大學醫(yī)學院教授柳炳旭介紹，在學術界，堅果的營養(yǎng)干預作用也引發(fā)關注。科學研究表明，堅持吃堅果的人，體重和壞膽固醇量可能會減少，心血管疾病發(fā)病率也有明顯降低。

國際堅果及干果協會邁克·沃寧表示，堅果是全球公認的健康食物，它也是能提升“態(tài)度免疫”的關鍵食物。伴隨著消費需求的增加，他呼吁行業(yè)應該給消費者帶來更加高品質的堅果。

堅果成為“每日營養(yǎng)必需品”的健康屬性，依賴于新鮮程度。大會上，多位專家呼吁希望越來越多消費者意識到，堅果關鍵就是要新鮮。

國家衛(wèi)健委食品司原副司長、全國衛(wèi)生產業(yè)企業(yè)管理協會專家委員會副主任委員張志強在大會現場表示，堅果的腐敗變質問題，一直是食品安全監(jiān)管工作中的管理重點，但很多責任主體，還沒達到一定的工作水平。洽洽這次發(fā)布新鮮標準，是在履行食品企業(yè)的安全主體責任。

作為堅果行業(yè)品牌，洽洽率先發(fā)布每日堅果6大新鮮標準，不僅是順應國民膳食營養(yǎng)需求及消費者健康剛需的結果，也向外界釋放出行業(yè)高質量發(fā)展的積極信號，為行業(yè)快速成長打開更大空間。每日堅果6大新鮮標準的，和洽洽全球堅果保鮮產業(yè)鏈聯盟的成立，也標志著堅果行業(yè)正在走向更高標準的新鮮時代，充分展現了洽洽作為領頭企業(yè)的責任擔當。

“堅果，關鍵在新鮮。這也是行業(yè)的痛點。因此洽洽將新鮮戰(zhàn)略設為企業(yè)戰(zhàn)略。”洽洽首席增長官王斌表示，洽洽作為堅果專家，專注堅果質造20年，行業(yè)發(fā)展，改變行業(yè)工藝和未來。同時，洽洽也希望喚起全社會對堅果營養(yǎng)品質的關注，推動全行業(yè)新鮮升級，真正實現為更多消費者提供優(yōu)質堅果食用體驗及健康價值，帶領堅果行業(yè)邁入“新鮮時代”。

來源：洽洽堅果公眾號