改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)健康領(lǐng)域改革發(fā)展成就顯著，人民健康水平不斷提高。特別是在顯著提高的養(yǎng)生意識(shí)下，年輕消費(fèi)者一方面青睞于中式滋補(bǔ)的養(yǎng)生方式，一方面也對(duì)滋補(bǔ)產(chǎn)品提出了更高的要求。

24年專注高品質(zhì)燕窩，燕之屋深入洞察消費(fèi)者場(chǎng)景，針對(duì)消費(fèi)者不同痛點(diǎn)，創(chuàng)新推出相應(yīng)的燕窩產(chǎn)品。2012年，燕之屋創(chuàng)新推出開(kāi)碗就能吃的“碗燕”，以更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更便捷的單品，開(kāi)啟即食燕窩潤(rùn)養(yǎng)新時(shí)代。2018年，燕之屋推出新一代燕窩品類——鮮燉燕窩，對(duì)2002年燕之屋專賣店推出的“現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)吃、現(xiàn)燉、現(xiàn)送”經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新，讓滋補(bǔ)更便捷安心。

隨著消費(fèi)意識(shí)提升，當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)的燕窩需求不斷加大。對(duì)此，燕之屋透明工廠嚴(yán)抓嚴(yán)控旗下所有燕窩產(chǎn)品生產(chǎn)，特別是在燉煮環(huán)節(jié)上精益求精，通過(guò)專業(yè)化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管控產(chǎn)品品質(zhì)。

燉煮工序，是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的核心工藝，占據(jù)著舉足輕重的地位。燕之屋透明工廠燉煮車間，覆蓋了原料原材全檢→稱重→投料→罐裝封口→燈檢→燉煮六個(gè)操作流程，作為車間重中之重，燉煮工序在實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的同時(shí)，更需要保障燕窩產(chǎn)品的安全性、食用性、便捷性。

精準(zhǔn)控溫保障營(yíng)養(yǎng)安全

很多人選擇燕窩的標(biāo)準(zhǔn)主要是看口感，而燕窩口感的優(yōu)劣取決于燉煮的把握。只有精準(zhǔn)控溫控時(shí)，才能確保燕窩燉煮時(shí)，在口感與營(yíng)養(yǎng)上達(dá)到平衡，做到安全美味兩不誤。

燕之屋透明工廠燉煮車間的所有都是經(jīng)過(guò)特種設(shè)備檢驗(yàn)研究院的嚴(yán)格培訓(xùn)，需要持證上崗——國(guó)家頒布的特種設(shè)備作業(yè)證。需要關(guān)注溫度的偏差，燉煮控制的要求到±0.2℃，每個(gè)產(chǎn)品的工藝也不同。

除此之外，在控制溫度參數(shù)基礎(chǔ)上，還要壓力平衡、保持時(shí)間準(zhǔn)確，通過(guò)溫度、壓力、時(shí)間的三方結(jié)合，做到商業(yè)無(wú)菌達(dá)標(biāo)、口感、營(yíng)養(yǎng)的更優(yōu)化。

加大設(shè)備投入確保產(chǎn)品品質(zhì)

在中式滋補(bǔ)行業(yè)，消費(fèi)者在購(gòu)買前，不僅注重產(chǎn)品本身的功能滿足，而且注重產(chǎn)品口感、品質(zhì)以及安全健康等因素。因此，在控制燉煮工藝的同時(shí)，燕之屋標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)要求，同樣表現(xiàn)在燉煮設(shè)備上，2021年燕之屋引進(jìn)兩臺(tái)處于行業(yè)先進(jìn)水平的鍋，基本實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化，避免出現(xiàn)人為差錯(cuò)；通過(guò)工藝升級(jí)，有效減少了過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，提高工作效率的同時(shí)使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定長(zhǎng)久。

另外，為了加強(qiáng)質(zhì)量管控，2021年燕之屋透明工廠燉煮車間升級(jí)了諸多裝置，比如：增加空間消毒裝置等，通過(guò)設(shè)施設(shè)備的調(diào)整和改造，提升了整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的干凈度。

堅(jiān)持專業(yè)的工作要求，建立標(biāo)準(zhǔn)的工作機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。燕之屋燉煮車間始終苦練內(nèi)功，堅(jiān)持對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)始終如一、精益求精，在不斷加大質(zhì)量管控的基礎(chǔ)上細(xì)致入微，力求為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。