日前，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會網(wǎng)站公布了《關(guān)于2022年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎評審結(jié)果的公示》，共計(jì)49項(xiàng)食品項(xiàng)目進(jìn)入獎項(xiàng)名單。其中，燕之屋《高阻隔EVOH容器包裝的高復(fù)水鮮泡燕窩》項(xiàng)目榮獲2022年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎——產(chǎn)品創(chuàng)新獎二等獎。

據(jù)悉，此次獲獎的燕之屋《高阻隔EVOH容器包裝的高復(fù)水鮮泡燕窩》項(xiàng)目，創(chuàng)新燕窩凍干技術(shù)，在保留燕窩營養(yǎng)價值的同時，讓產(chǎn)品擁有開水沖泡片刻即可享受如現(xiàn)燉般口感的燕窩特性；采用高阻隔EVOH容器包裝，產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，可以保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的形態(tài)，并且能直觀地看到凍干的燕窩形態(tài)；盞形凍干燕窩封口方式及模具創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)熟化后的燕窩凍干后還原燕盞形態(tài)，讓消費(fèi)者在食用的同時，能感受到燕窩從一盞燕窩經(jīng)過熱水沖泡后成為一碗燕窩的美好體驗(yàn)。

該項(xiàng)目研究在不改變現(xiàn)燉燕窩口味的情況下，保留了燕窩的營養(yǎng)價值，而且復(fù)水性佳、便于攜帶。成果的推廣為消費(fèi)者提供新型燕窩產(chǎn)品，一經(jīng)上市便獲得消費(fèi)者的廣泛喜愛和認(rèn)可。

燕之屋的每一次創(chuàng)新之舉，都為行業(yè)注入了新的生命力，展現(xiàn)出了民族品牌的卓越風(fēng)采。正如此次《高阻隔EVOH容器包裝的高復(fù)水鮮泡燕窩》項(xiàng)目的推進(jìn)，對擴(kuò)展燕窩的產(chǎn)品品類、凍干燕窩產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義，真正實(shí)現(xiàn)了為消費(fèi)者帶來燕窩產(chǎn)品的更多選擇。

堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動，深耕技術(shù)研發(fā)，燕之屋《高阻隔EVOH容器包裝的高復(fù)水鮮泡燕窩》項(xiàng)目榮獲2022年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎——產(chǎn)品創(chuàng)新獎二等獎，進(jìn)一步印證了燕之屋的創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力。未來，燕之屋將始終以消費(fèi)者為中心，持續(xù)提升企業(yè)的創(chuàng)新能力，滿足消費(fèi)者的多元需求，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。