近日，燕之屋聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)在《Food Frontiers》（國(guó)際權(quán)威ESCI期刊）發(fā)表論文“Edible bird's nest inhibits the inflammation and regulates the immunological balance of lung injury mice by SO2”，揭示燕窩具有保護(hù)肺部的功效。
《Food Frontiers》主要刊載食品科學(xué)領(lǐng)域新穎的基礎(chǔ)研究、前沿綜述和方法指南。編委會(huì)由18個(gè)國(guó)家和地區(qū)的42位全球?qū)＜医M成，其中包括全球高被引科學(xué)家17人，大部分編委具有多年擔(dān)任食品領(lǐng)域主流國(guó)際學(xué)術(shù)期刊主編、副主編、編委或執(zhí)行客座編輯的經(jīng)歷。
圖：燕之屋聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)發(fā)表SSCI論文
“Edible bird's nest inhibits the inflammation and regulates the
immunological balance of lung injury mice by SO2”
2015年，我國(guó)新發(fā)肺癌病例約78.7萬(wàn)，肺癌死亡人數(shù)約63.1萬(wàn)，均居惡性腫瘤第1位（中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)腫瘤醫(yī)師分會(huì)等. 《Ⅳ期原發(fā)性肺癌中國(guó)指南(2021年版)》, 2021.），肺癌發(fā)生率、死亡率仍在逐年上升（馬書梅等.《肺癌的流行病學(xué)》, 2019.）。近些年，支原體感染、甲流、乙流等各類呼吸道疾病層出不窮。在這樣的情況下，國(guó)民更應(yīng)該重視肺部的健康養(yǎng)護(hù)。
燕之屋該科研成果證實(shí)：燕窩通過增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抑制組織炎癥以減輕因環(huán)境污染物（SO?等）引起的肺部損傷。其作用機(jī)制涉及通過抑制炎癥因子IL-8、降低肺組織中MAD水平、減少淋巴細(xì)胞凋亡、下調(diào)atrophin-1、cyclooxygenase-2基因的表達(dá)，來調(diào)節(jié)免疫平衡和抑制組織炎癥，進(jìn)而起到減輕肺損傷的作用。通過實(shí)驗(yàn)表明：進(jìn)食燕窩可抑制肺部炎癥反應(yīng)，炎癥因子（IL-8）降低85.0%；降低淋巴細(xì)胞損傷，凋亡細(xì)胞減少78.8%；拮抗氧化應(yīng)激，氧化因子（MAD）降低210%。燕之屋研究揭示，食用燕窩可延緩肺組織損傷，促進(jìn)肺部組織修復(fù)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用機(jī)制。
圖：食用燕窩可抑制二氧化硫所致的肺損傷小鼠的炎癥反應(yīng)并調(diào)節(jié)免疫平衡
在古代，中國(guó)中醫(yī)藥典籍中有大量記載佐證燕窩的價(jià)值，比如汪昂《本草備要》中寫道：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，補(bǔ)而能清；”《本草再新》指出：“燕窩大補(bǔ)元?dú)�，�?rùn)肺滋陰�！痹诂F(xiàn)代，燕窩被奉為滋養(yǎng)佳品。燕窩作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，含有多種有益健康的成分，如燕窩酸、表皮生長(zhǎng)因子、糖蛋白和多種微量元素，其中的燕窩酸又名唾液酸，“是燕窩的重要營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)大腦和神經(jīng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、抗衰老和促進(jìn)生長(zhǎng)等作用（陳玲等. 《燕窩唾液酸功能特性的研究現(xiàn)狀》，2014）”。燕之屋26年專注高品質(zhì)燕窩，匠心打造集健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷于一體的高品質(zhì)燕窩。以燕之屋旗下高端燕窩品牌“碗燕”系列產(chǎn)品碗燕·尊享款（158g）低糖款為例，經(jīng)煥新升級(jí)，原料甄選自燕之屋燕窩特鉆產(chǎn)區(qū)*高品質(zhì)金絲燕燕窩（*出自燕之屋《燕窩產(chǎn)區(qū)等級(jí)評(píng)定報(bào)告-印度尼西亞 2023版》），純粹飽滿、天然健康；創(chuàng)新121℃高溫萃活工藝，深度激發(fā)燕窩五維營(yíng)養(yǎng)*（*指唾液酸、小分子燕窩蛋白、3’-唾液酸乳糖、還原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生長(zhǎng)因子（EGF）五種核心營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，出自燕之屋燕窩研究院《碗燕產(chǎn)品五維營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告》），具有豐富健康價(jià)值。每份碗燕·尊享款（158g）食用燕窩投料量≥6.7g，燕窩酸含量不低于496mg，珍材實(shí)料、濃濃滋養(yǎng)，為消費(fèi)者帶來高營(yíng)養(yǎng)的滋養(yǎng)選擇。
圖：碗燕·尊享款（158g）（圖片僅供參考，具體以實(shí)物為準(zhǔn)）
作為燕窩行業(yè)的上市品牌（股票代碼：01497.HK），燕之屋以科研技術(shù)創(chuàng)新賦能中式燕窩生產(chǎn)，成立燕窩營(yíng)養(yǎng)研究院，與中國(guó)工程院、中科院的專家院士以及江南大學(xué)、廈門大學(xué)、華南理工大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等多家高校機(jī)構(gòu)專家、教授組成學(xué)術(shù)委員會(huì)，不斷推動(dòng)燕窩基礎(chǔ)研究與燕窩制造研究。為加大燕窩營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)研究投入，燕之屋與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部共同成立“燕窩營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，建立燕窩行業(yè)國(guó)內(nèi)權(quán)威科學(xué)的“臨床研究”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)和技術(shù)變革，轉(zhuǎn)化科技成果。去年11月，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部-燕之屋燕窩營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部舉辦燕窩營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)燕窩相關(guān)研究的交流和分析，推動(dòng)燕窩產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。截止至2024年2月22日，燕之屋國(guó)內(nèi)外授權(quán)專利共計(jì)133項(xiàng)，其中發(fā)明專利23項(xiàng)，實(shí)用新型專利59項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利51項(xiàng)。燕之屋研究院發(fā)表論文51篇，其中SCI論文14篇，專著2部。2022年，燕之屋獲評(píng)2022年廈門市“專精特新”中小企業(yè)認(rèn)定。同年，燕之屋經(jīng)過福建省工信廳對(duì)燕之屋燕窩研究院技術(shù)實(shí)力評(píng)定，成功獲批“第三十二批省企業(yè)技術(shù)中心”稱號(hào)，來自相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)和專家的肯定，充分見證了燕之屋的科研實(shí)力。
燕之屋“Edible bird's nest inhibits the inflammation and regulates the immunological balance of lung injury mice by SO2”的研究在《Food Frontiers》（國(guó)際權(quán)威ESCI期刊）上正式發(fā)表，進(jìn)一步證實(shí)了燕窩對(duì)肺部的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、拓寬了燕窩的應(yīng)用領(lǐng)域，也為國(guó)民的肺部養(yǎng)護(hù)提供多元選擇，是燕之屋致力科研實(shí)踐道路上的又一突出成果。燕之屋將繼續(xù)堅(jiān)持守正創(chuàng)新，提高科研綜合實(shí)力，推進(jìn)燕窩行業(yè)技術(shù)革新，助力國(guó)民健康。