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菠蘿飯的營養(yǎng)價值?菠蘿飯是哪里的特色?

時間:2024-05-14   閱讀量:291

腌楊桃工藝流程詳解

  大家在生活中有沒有自己動手腌制一些咸菜呢?都知道在經(jīng)過腌制之后就可以在常溫下存放的時間更長,并且味道也不會改變,今天小編給大家介紹的是腌制楊桃的方法,有沒有蠢蠢欲動啊,下邊就是詳細制作過程。

  準備材料:
  新鮮楊桃若干,最好是甜的,酸那種腌成蜜餞后還是帶酸味,不支持。
  鹽一包,白糖數(shù)斤,具體要看楊桃的分量和個人愛好。楊桃多了,糖也要多放點,不然不入味。喜歡吃甜的,糖更要放多。
  醋適量,小刀一把,玻璃器皿一個。塑料的也可以,但是我感覺玻璃的裝腌制品味道更好些。
  步驟:
  1 楊桃洗凈,晾干備用。玻璃器皿也要清洗干凈,晾干,注意,千萬不能碰到油,是整個制作過程都不能沾油,不然腌制品會發(fā)霉。
  2 把洗凈的楊桃取出,用小刀把楊桃每個瓣上的棱角都去掉。然后,順著它的瓣,切成5份。喜歡切五角星也可以,但是,五角星腌好后味道沒有一片片的好吃。
  3 給切好的楊桃均勻的抹一層鹽。前面這幾個步驟都要在晴天,最好是太陽很大的時候做。因為,抹完鹽的楊桃就要拿去曬3天的。如果碰上雨天,沒經(jīng)過暴曬的鹽楊桃就會變壞,那前面做的就功虧一簣了。還有,曬的時候記得隔一段時間就要翻一番。
  4 曬好的鹽楊桃收下來,放在一個容器里面,加晾涼的白開水洗凈楊桃表面的鹽。
  5 撈起洗凈的楊桃裝進另一個容器,然后繼續(xù)放涼白開,適量的加一些白醋。這個適量怎么說呢?我一般是放一勺子,大概是5--10ML那樣吧。蓋上蓋子,大概腌1天左右。經(jīng)醋泡過的楊桃比較爽口,保質(zhì)期也會久一點。
  6 最后這步就很簡單了。把泡過醋的楊桃撈起備用。取出玻璃器皿,或者塑料罐子,在底部撒糖,然后鋪一層楊桃,接著撒糖,又鋪一層。以此類推,一直鋪滿這個容器,最后以糖終結(jié),然后蓋上蓋子。等糖慢慢融化,就會泡著楊桃。也聽說過煮糖漿,那個應該也可以。不過他姐是這么一層糖一層楊桃交錯鋪著的。

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