單純的排骨或許大家早就吃膩了，今天小編給大家介紹一道不一樣的排骨，洋燒排骨，不僅有平時(shí)吃到的排骨的美味，而且還有更多華麗的外在，讓你在吃到美味的同時(shí)還能享受一次視覺(jué)盛宴。

　　用料
　　500克小排，5片生菜葉，5克白芝麻，100克面粉，100毫升清水，1塊姜，1顆蔥，5克鹽，3大勺番茄醬，1大勺韓國(guó)辣醬，20克白糖，15毫升蘋(píng)果醋
　　做法
　　1.準(zhǔn)備所需要的食材，排骨洗凈瀝干水分。
　　2.姜切片，把蔥打結(jié)。
　　3.鍋里燒開(kāi)水，放入排骨焯水。
　　4.焯出血沫后撈出排骨，洗凈血沫。
　　5.洗凈的排骨，加入沒(méi)過(guò)排骨的清水，放入蔥姜，大火燒開(kāi)，小火煮15分鐘。
　　6.15分鐘后開(kāi)大火，加入鹽，繼續(xù)煮5分鐘。
　　7.煮好的排骨撈出晾涼。
　　8.生菜葉用淡鹽水洗凈，控干水分。
　　9.面粉加水，拌成面糊。
　　10.拌好的面糊里打入雞蛋。
　　11.攪拌好的面糊。
　　12.鍋里倒油，燒至5成熱，手掌放在鍋的上方能感覺(jué)到熱氣。
　　13.排骨放入蛋面糊里裹勻。
　　14.鍋好的排骨放入油鍋中炸制。
　　15.炸成金黃色，撈出，用吸油紙吸去表面的油。
　　16.另去一鍋，放入少量的油和白糖，開(kāi)小火炒糖色。
　　17.炒至白糖全部融化，變成金黃色。
　　18.加入小半杯熱水燒開(kāi)。
　　19.放入韓國(guó)辣醬。
　　20.放入番茄醬。
　　21.放入蘋(píng)果醋，用大火邊煮變攪拌。
　　22.煮至番茄醬表面泛起很多的泡泡。
　　23.放入炸好的排骨，翻炒，使每一塊排骨都裹上醬汁。
　　24.炒好的排骨盛入鋪了生菜的盤(pán)子中，撒上白芝麻和生菜碎裝飾。

　　今天小編給大家介紹一道關(guān)于豆腐的菜肴，但是又不會(huì)像麻辣豆腐那么常見(jiàn)，那就是　　宮保豆腐它比麻辣豆腐好吃，同樣不輸給宮保雞丁哦。

　　用料
　　500克北豆腐，100克油炸花生米，各1個(gè)青紅椒，適量蔥姜末，適量花椒，適量郫縣豆瓣醬，適量生抽，適量料酒，適量白砂糖，適量水淀粉，適量油，適量鹽，適量雞精
　　做法
　　a)準(zhǔn)備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。
　　b)鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。
　　c)青紅椒塊也放入油鍋中過(guò)油后和豆腐一起撈出控油。
　　d)原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香后撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。
　　e)倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁炒勻（蔥花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、鹽、雞精）。
　　f)倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。