粗糧作為一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，近兩年來(lái)是頗受消費(fèi)者的青睞，這是因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者一方面是在懷念過(guò)去的生活，另一方面也認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)高、口感好�？墒�，粗糧雖好，也最好不要多吃。
什么是粗糧
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素。...[查看詳細(xì)]