很多消費者表示在購買飲用水的時候，表示對一些包裝飲用水的概念模糊。其實商超中的標(biāo)著礦物質(zhì)水其實并不是天然礦泉水，只是以普通飲用水為水源，加入一定量礦物質(zhì)制成的“勾兌水”嗎？通俗地說，礦泉水是“生來具有”礦物質(zhì)元素的飲用水；而礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天制造”，由食品添加劑而來。
　　針對目前品牌飲用水添加劑泛濫、廠家亂打概念的問題，日前，國家衛(wèi)計委辦公廳公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見稿明確提出“考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱容易使消費者誤認為該產(chǎn)品具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，因此不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱”。業(yè)內(nèi)人士分析，上述國家標(biāo)準(zhǔn)一旦獲批實施，目前市場上份額較大的康師傅、冰露等品牌的礦物質(zhì)水將面臨被迫更名，同時也會引發(fā)消費者對產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終可能會引發(fā)飲用水市場份額的重新劃分。市場格局或?qū)⒈恢匦孪磁啤?

　　新國標(biāo)擬剔除“礦物質(zhì)水”
　　國家衛(wèi)計委發(fā)布的這份征求意見稿對包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進行了定義，從原料、水質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識等方面設(shè)定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
　　其中，包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)定格外引人關(guān)注：對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”名稱容易使消費者誤認為該產(chǎn)品具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，會引起消費者的誤解，因此不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱，也就是說凡是標(biāo)有“礦物質(zhì)水”的產(chǎn)品都將面臨改頭換面。
　　“兩者完全是不同的概念”，營養(yǎng)專家孫樹俠介紹，《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（飲料通則）》中明確定義，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當(dāng)?shù)姆椒�，加入一定量的礦物質(zhì)而制成的產(chǎn)品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的、未受污染的、含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的地下礦水。
　　記者走訪多家大型超市發(fā)現(xiàn)，市面上最常見的礦物質(zhì)水為可口可樂旗下的冰露、康師傅以及屈臣氏三款產(chǎn)品，三者的礦物質(zhì)水產(chǎn)品說明中均有標(biāo)注：配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑。記者隨后又選取另外一個品牌的礦泉水產(chǎn)品比對，發(fā)現(xiàn)配料為天然水，無任何添加。
　　也正因為含有食品添加劑，在進入中國市場以來礦物質(zhì)水的存在一直備受爭議。全國人大代表就曾以議案形式提出，呼吁禁止在飲用水中添加食品添加劑，但相反生產(chǎn)企業(yè)則回應(yīng)稱礦物質(zhì)水中的添加劑符合國家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。雙方各執(zhí)一詞，至今仍無明確定論。
　　“鉀補得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強的導(dǎo)泄劑”，孫樹俠說，“長期服用有機元素肯定會對身體產(chǎn)生負面影響，但這取決于攝入量，因此長期飲用礦物質(zhì)水是否對身體產(chǎn)生不利影響，還需對食品添加劑的劑量進行研究，但是強調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補充礦物質(zhì)肯定是誤導(dǎo)。”
　　按照征求意見稿的規(guī)定，企業(yè)不能再使用“礦物質(zhì)水”這一名稱，如果添加劑只是為了調(diào)節(jié)口味，還必須要在瓶子上予以明顯說明�！半S著消費者對食品安全的重視，名稱的改變會引起消費者對添加劑安全性的疑慮，企業(yè)也會因此失去可信度”，徐雄俊分析道。以去年鬧得沸沸揚揚的農(nóng)夫山泉執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)為例，只因一家媒體質(zhì)疑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)夫山泉便出現(xiàn)大量滯銷，損失超過6000萬元。
　　包裝飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)的不完善多年來對飲用水行業(yè)來說是一大困擾難題，也正式由于這樣，飲用水行業(yè)中會出現(xiàn)媒體報道的19種瓶裝水采用9個標(biāo)準(zhǔn)的窘?jīng)r。上述企業(yè)負責(zé)人介紹，在國家標(biāo)準(zhǔn)制定的過程中，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)，尤其是龍頭企業(yè)的意見將起到至關(guān)重要的作用，因此標(biāo)準(zhǔn)是否能順利實施仍是未知�！暗珶o論是什么樣的國家標(biāo)準(zhǔn)，只要能實現(xiàn)大一統(tǒng)，市場集中度就會提升�！�

　　酸棗對于出生在農(nóng)村的小編來說是親切的，那一顆顆小小的酸棗都包含著小編美好的童趣和回憶，今天小編給大家介紹一下酸棗糕的制作方法。

　　制作酸棗糕全過程
　　第一步：撿摘金黃色酸棗。
　　酸棗采收時，要求果實成熟度達90%以上，果實的果皮呈黃色，果實的硬度微軟，成熟度達不到要求的果實要進行堆放催熟。
　　第二步：洗酸棗。
　　洗去酸棗外殼的沾污。
　　第三步：煮酸棗裂開。
　　在沸水煮果時，應(yīng)確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。
　　第四步：酸棗裝盆滴干剝皮。
　　酸棗去皮通常采用沸水煮至果皮開裂，人工去皮。
　　第五步：留下酸棗肉與核。
　　人工攪打或放在攪拌機中攪打分離果核。容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。
　　第六步：丟棄不用的酸棗皮。
　　第七步：筷子攪拌酸棗肉與核分離，酸棗核挑出不用
　　第八步：放少許鹽加一定量的白糖攪拌酸棗肉
　　第九步：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬
　　第十步：剪切裝盤