魚肯定是很多人的最愛，當(dāng)然小編也不例外，可是每次都是清蒸火糖醋難免會讓人覺得重復(fù)沒有新意，今天小編就給大家介紹一道茄汁魚肚，味美營養(yǎng)，具體做法如下：

　　用料
　　鮰魚肚，雞蛋，30ML水，一小勺鹽，50克干淀粉
　　做法
　　a)將鮰魚肚解凍后清洗干凈濾干水分，雞蛋一個打散，加入30ML水、一小勺鹽和50克干淀粉攪成均勻的面糊，再準(zhǔn)備適量干淀粉備用。
　　b)將魚肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊，再在干淀粉中打個滾，將蛋糊表面均勻的掛上干粉。
　　c)下入六成熱的溫油，以中火炸制，一面炸好后要翻動魚肚，使其兩面都炸成金黃色。
　　d)炸好后撈起濾干油份。
　　e)將炸魚的油盛起，鍋中留少量底油，下入兩大勺番茄醬，一小勺料酒，少量的水?dāng)噭颍�大火收至濃稠后轉(zhuǎn)小火。
　　f)下入炸過的魚肚翻炒均勻，大火收汁后起鍋裝盤。

　　在近日的廣州市質(zhì)監(jiān)局召開的新聞媒體座談會上，記者獲悉，2014年，廣州市質(zhì)監(jiān)局將加大資金投入建設(shè)食品生產(chǎn)企業(yè)"全過程動態(tài)監(jiān)管平臺"，并建立質(zhì)量失信企業(yè)列入"黑名單"制度。2015年，廣州市質(zhì)監(jiān)局將對全市食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行遠(yuǎn)程動態(tài)監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)完善生產(chǎn)操作規(guī)范。

　　該平臺要求食品生產(chǎn)企業(yè)將其生產(chǎn)管理制度和關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)控上傳到平臺，質(zhì)監(jiān)部門將根據(jù)實(shí)時監(jiān)控對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，通過對企業(yè)生產(chǎn)管理制度監(jiān)管倒逼企業(yè)更加規(guī)范操作。
　　市質(zhì)監(jiān)局稱，從2011年開始，該監(jiān)管平臺開始在乳制品行業(yè)推廣，2012年又推廣至全市涉及食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，去年該監(jiān)管平臺進(jìn)行了二期工程建設(shè)，"質(zhì)監(jiān)部門希望到了2015年，使全市食品生產(chǎn)企業(yè)都用上該平臺，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)逐步完善規(guī)章制度，并實(shí)現(xiàn)原材料溯源".
　　市質(zhì)監(jiān)局副局長吳輝文稱，今年市質(zhì)監(jiān)局將繼續(xù)強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，完善分類監(jiān)管制度，健全產(chǎn)品質(zhì)量安全多元共治和多元救濟(jì)機(jī)制，"今年質(zhì)監(jiān)局還要推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系建設(shè)，對質(zhì)量失信企業(yè)將堅(jiān)決列入’黑名單’".
　　據(jù)記者所了解，今年廣州市質(zhì)監(jiān)局就將公布《企業(yè)質(zhì)量信用報(bào)告》，并且會主動發(fā)布質(zhì)量失信"黑名單".