食品問題的管理和治理方法很多，通過(guò)法律和法規(guī)政策等方式是相對(duì)較為有效的方式，多年來(lái)各級(jí)政府通過(guò)多種方式加強(qiáng)了食品法規(guī)的建設(shè)。
    北京市十三屆人大常委會(huì)第三十三次會(huì)議近日聽取和審議了北京市政府關(guān)于"健全食品體系，提升首都食品總體水平"議案辦理暨本市食品工作情況的報(bào)告。
    北京市人大財(cái)政經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主任委員王火表示，要以修訂《北京市食品條例》為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)食品領(lǐng)域的問題研究，把一些實(shí)際工作中比較成熟的做法和經(jīng)驗(yàn)，如嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入、加強(qiáng)區(qū)域協(xié)作、開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任等內(nèi)容，通過(guò)地方性法規(guī)的形式固定下來(lái)，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，為食品工作提供法制保障。
    北京市常務(wù)吉林在向會(huì)議報(bào)告相關(guān)情況時(shí)介紹，2011年9月北京市政府成立了《北京市食品條例》修訂起草小組，啟動(dòng)了條例修訂工作。市人大多次參與和指導(dǎo)條例修訂稿的起草工作，對(duì)條例的修訂給予了很大支持。
    吉林表示，通過(guò)本次《北京市食品條例》的修訂，擬重點(diǎn)解決五個(gè)方面的問題：一是明確食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，提高食品市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，按照業(yè)態(tài)分類實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。二是承接《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》在本市的貫徹實(shí)施問題，細(xì)化食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管要求。三是通過(guò)構(gòu)建"從農(nóng)田到餐桌"四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管體系以及實(shí)施信用管理等手段，加大對(duì)違法行為的懲戒力度。四是明確各部門監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)各監(jiān)管環(huán)節(jié)的無(wú)縫隙銜接。五是強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為責(zé)任人的主體責(zé)任。同時(shí)，引進(jìn)適用的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品物流和餐飲業(yè)等食品地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂，積極轉(zhuǎn)化奧運(yùn)食品標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位制定實(shí)施嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。