河南省作為我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大省近年來通過各種措施加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展，推動食品飲料以及相關(guān)行業(yè)的帶動作用，提高了農(nóng)業(yè)以及食品行業(yè)發(fā)展水平。
    近日，河南出臺《2012-2020年河南省主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》，傾力打造"舌尖上的主食".
    《規(guī)劃》提出，該省將重點(diǎn)打造強(qiáng)筋面食、中筋面食、弱筋面食、米制食品四大類主食產(chǎn)業(yè)集群。到2020年，不僅主食產(chǎn)業(yè)化率達(dá)60%,主食加工機(jī)械制造方面也同步加強(qiáng)，饅頭加工設(shè)備總產(chǎn)量達(dá)到400套，產(chǎn)值6億元；鮮濕面條生產(chǎn)設(shè)備總產(chǎn)量達(dá)到200套，產(chǎn)值1.2億元。
    河南還要提升主食科技創(chuàng)新能力。到2015年，新建1個、5個省級面米制品主食工程（技術(shù)）研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和檢測中心。到2020年，再新建1個、10個省級面米制品主食工程（技術(shù)）研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和檢測中心。
    實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化集群發(fā)展。到2015年，建成20個具備一定規(guī)模的主食產(chǎn)業(yè)化集群，每個集群年產(chǎn)值不少于10億元。到2020年，全省年產(chǎn)值10億元以上的主食產(chǎn)業(yè)化集群總數(shù)達(dá)到50個以上，覆蓋全省100個左右的縣（市、區(qū)）。
    規(guī)劃摘要
    饅頭
    1.發(fā)展定位：以饅頭為主體，開發(fā)包括花卷、包子和雜糧、果蔬、奶油饅頭等多個系列品種。以日常大眾化常溫鮮食饅頭為主體，發(fā)展冷藏、速凍主食食品，并同時滿足中式配餐和學(xué)生營養(yǎng)配餐的需要。到2020年，爭取創(chuàng)5個、河南20個。
    2.產(chǎn)業(yè)布局：在豫東、豫北、豫南重點(diǎn)發(fā)展常溫鮮食饅頭、營養(yǎng)強(qiáng)化饅頭，在豫西重點(diǎn)發(fā)展雜糧饅頭和果蔬饅頭等。重點(diǎn)建設(shè)鄭州、開封、洛陽等省轄市的饅頭產(chǎn)業(yè)化集群。
    面條
    1.發(fā)展定位：以鮮濕面條為主體，同時開發(fā)多檔次、多品種的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)掛面、燴面、拉面、炸醬面等產(chǎn)品。力爭到2020年，使河南成為規(guī)模的工業(yè)化掛面和鮮濕面條制品生產(chǎn)大省。
    2.產(chǎn)業(yè)布局：在鄭州、鶴壁等省轄市發(fā)展鮮濕面條和掛面產(chǎn)業(yè)化集群；在開封、焦作、商丘等省轄市發(fā)展鮮濕面條和掛面、燴面、炸醬面產(chǎn)業(yè)化集群。
    米制主食品
    1.發(fā)展定位：發(fā)展米粥、米粉、米線、米皮、糯米粉及其制品等產(chǎn)品。
    2.產(chǎn)業(yè)布局：在鄭州、新鄉(xiāng)、開封等沿黃省轄市發(fā)展粳米產(chǎn)業(yè)化集群；在信陽、南陽等省轄市發(fā)展秈米、糯米產(chǎn)業(yè)化集群。
    速凍食品
    1.發(fā)展定位：著力擴(kuò)大速凍米面食品規(guī)模，進(jìn)一步提升速凍水餃、湯圓、粽子等產(chǎn)品品質(zhì)和檔次，開發(fā)多種規(guī)格和口味的速凍饅頭、面條、菜肴、炒飯等新產(chǎn)品，提高裝備配套能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品系列化、規(guī)�；�。以中華傳統(tǒng)美食為重點(diǎn)，采用現(xiàn)代速凍加工技術(shù)，發(fā)展傳統(tǒng)特色主食食品、微波套餐食品等。
    2.產(chǎn)業(yè)布局：在鄭州、開封、安陽、三門峽、信陽等省轄市發(fā)展速凍食品產(chǎn)業(yè)化集群。
    方便食品
    1.發(fā)展定位：大力發(fā)展以米面、雜糧為主要原料的方便食品。積極開發(fā)多種口味、營養(yǎng)強(qiáng)化的方便面、速食粥、方便米飯、快餐米飯和方便即食玉米、餅干、糕點(diǎn)、比薩及豆類、薯類等方便食品；不斷研發(fā)早餐麥片、玉米片、雜糧膨化食品等新產(chǎn)品。
    2.產(chǎn)業(yè)布局：在鄭州、焦作、新鄉(xiāng)、漯河、南陽等省轄市發(fā)展方便面產(chǎn)業(yè)化集群；在鄭州、安陽、濟(jì)源等省轄市發(fā)展面包、比薩、餅干、糕點(diǎn)等烘焙類方便主食產(chǎn)業(yè)化集群。