食品一直是消費者較為關(guān)注的話題之一，尤其是近幾年更是如此。近日，由經(jīng)濟日報主辦、經(jīng)濟網(wǎng)和山東省墾利縣承辦的食品30人論壇—食品可追溯論壇于山東省墾利縣舉辦。
    農(nóng)產(chǎn)品溯源專家王武闖表示，解決我國食品問題的關(guān)鍵在于食品行業(yè)誠信體系的重建，利用二維碼技術(shù)可幫助企業(yè)規(guī)范提升管理水平，也可保障消費者的知情權(quán)。
    王武闖指出，造成我國目前食品形勢嚴峻的原因是誠信體系的缺失，其核心問題在于責(zé)任追究存在難度，以及食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏質(zhì)量意識和主動性。因此，解決我國食品問題的關(guān)鍵在于食品行業(yè)誠信體系的重建。
    “作為誠信的支撐應(yīng)該是追溯體系，而追溯體系的核心是構(gòu)建產(chǎn)品全過程的跟蹤識別�！蓖跷潢J表示，二維碼技術(shù)的應(yīng)用可對產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進行精準的跟蹤和識別，通過生產(chǎn)者嚴格規(guī)范的質(zhì)量管理、消費者的信息獲取參與和監(jiān)管部門乃至全社會各方共同的推動，能夠構(gòu)建起整個行業(yè)的誠信基石。

    “掃描二維碼可以獲取企業(yè)負責(zé)人、電話、基地、操作、施肥、農(nóng)藥、加工、包裝、檢測等等信息。通過這種追溯，其實是幫助企業(yè)規(guī)范和提升了它的管理水平，也保護了企業(yè)的品牌，提升了產(chǎn)品的附加值，”王武闖說，“同時這種追溯也保障了消費者的知情權(quán)，贏得了消費者的認可。”
    本次論壇由農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院副院長胡小松主持，多位我國食品領(lǐng)域?qū)＜揖褪称房勺匪葸M行了專題演講，并與在場媒體及觀眾進行了溝通。