乳制品的質(zhì)量是非常關(guān)鍵的，相應(yīng)的存儲(chǔ)條件也很受人們的重視。為滿足顧客喝鮮牛奶的需求，近期一些大型超市紛紛推出“鮮奶屋”，成為奶品新賣(mài)點(diǎn)。為確保其營(yíng)養(yǎng)成分少丟失，一些超市還為“鮮奶屋”專門(mén)增設(shè)了冷柜，24小時(shí)保鮮，鮮奶主要來(lái)自北京和上海的兩家乳品企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品。

　　日前，在天津市南開(kāi)區(qū)白堤路附近一家大型超市看到，這里有國(guó)內(nèi)兩個(gè)品牌的“鮮奶屋”在銷售，價(jià)格是每500毫升7.1元左右。促銷員介紹，跟常溫奶和酸奶相比，這種鮮奶品質(zhì)很好，的特點(diǎn)就是鮮，非常符合市民喝鮮奶的需求，跟外面銷售的瓶裝鮮奶相比，它飲用更方便，不用退還玻璃瓶。由于進(jìn)入超市的時(shí)間很短，很多市民對(duì)此還不是很了解，所以銷售量也不是特別大，但一些年輕的白領(lǐng)已經(jīng)成為了固定的消費(fèi)群體。
　　一位中年女士表示，超市鮮奶全程冷鏈運(yùn)輸，品質(zhì)肯定好，買(mǎi)過(guò)幾次感覺(jué)不錯(cuò)，就是價(jià)格有點(diǎn)貴。
　　乳品專家付衛(wèi)田告訴記者，“鮮奶屋”其實(shí)就是巴氏奶，是乳品企業(yè)在72℃到75℃之間，經(jīng)過(guò)15秒左右的時(shí)間生產(chǎn)出來(lái)的。它不同于常溫奶是在高溫下，因而較多地保留了牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的身體健康特別有益�！磅r奶屋”的奶新鮮度高：企業(yè)一般是6點(diǎn)在近郊牧場(chǎng)取奶，8點(diǎn)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。10點(diǎn)進(jìn)行巴氏。第二天凌晨3點(diǎn)冷藏運(yùn)輸，6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入超市。其保質(zhì)期一般只有7天，長(zhǎng)的也只有9天，而且還是全程保鮮。目前，因?yàn)槠髽I(yè)生產(chǎn)、物流配送等成本較高，所以售價(jià)較高。但隨著以后鮮奶銷售量的增長(zhǎng)，相信其售價(jià)也會(huì)逐漸降下來(lái)。
　　對(duì)于乳制品質(zhì)量的不斷地提升，以及存儲(chǔ)條件的改善，人們也將會(huì)享用到更多質(zhì)量有的產(chǎn)品。