在我國每個地方都有特色美食，就比如武漢的熱干面是家喻戶曉。在今年國家狠抓食品，各地更要重視各地代表食物。從6月起，武漢開展4個月的專項整治活動，對熱干面的材料和配料重點監(jiān)測，其中包括切面、芝麻醬、蘿卜丁的食材。

    為確保取得實效，此次集中整治將從全環(huán)節(jié)管控、全覆蓋抽檢和宣傳三個方面重點著力：全環(huán)節(jié)管控，提高治理水平，從生產、流通、消費等全環(huán)節(jié)入手，突出重點企業(yè)、重點區(qū)域，對熱干面及其原輔材料生產、經營單位開展集中檢查。
    以問題產品為導向，加大違法行為查處力度，并堅持追根溯源，一查到底；全覆蓋抽檢，強化風險監(jiān)測，確保熱干面和相關原輔料生產企業(yè)、小作坊至少全覆蓋抽查2次，對流通和餐飲環(huán)節(jié)熱干面及其原輔料開展不少于600批次的抽樣監(jiān)測，并定期向社會發(fā)布熱干面及原輔料食品監(jiān)測信息；宣傳，鼓勵公眾參與。

    廣泛運用各類媒體，開展食品宣傳教育，搭建市民、媒體、執(zhí)法部門互動平臺。并繼續(xù)舉辦熱干面大賽，努力將其打造為品牌賽事和江城美食的展示窗口，鼓勵公眾關注和支持熱干面食品質量工作。
    同時，擬聯合商務局、餐飲協會、行業(yè)專家和企業(yè)，研究完善武漢熱干面及相關原料的制作規(guī)程，規(guī)范原料的生產、加工和銷售行為，規(guī)范熱干面進貨、儲存、加工等操作程序，提升熱干面食品和品質保障水平。
    打造好地方特色，特色美食的，將有利于提升地方政府的度，有利于城市建設。