近年來，隨著碳酸飲料的衰弱，非碳酸飲料在軟飲料中的比重越來越大，其中，引人關注的便是果汁。隨著軟飲料中的果汁發(fā)展速度逐漸加快，果汁的市場份額在逐漸擴大，增速也是逐年遞增。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，隨著碳酸飲料的減少、飲用水增速基數(shù)過大、果汁將成為軟飲料行業(yè)發(fā)展新動力(310328基金凈值,基金吧)。 
    中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，2000年，果汁及果汁飲料還僅占飲料行業(yè)市場份額的6.5%，到2008年，果汁及果汁飲料已經(jīng)增長至20%左右。目前，果汁及果汁飲料所占飲料行業(yè)的市場份額目前已接近碳酸飲料的市場份額，果汁及果汁飲料市場擴大的趨勢將延續(xù)。 
    數(shù)據(jù)顯示，1-5月，果汁和蔬菜汁飲料產(chǎn)量增速較高，達到24.07%，產(chǎn)量達到471.44萬噸；5月單月產(chǎn)量超過100萬噸，達到102.14萬噸，同比增長了15.89%。08年，已經(jīng)成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國，在6500萬噸的飲料總產(chǎn)量中，果蔬汁類飲料占1180萬噸，比例達到18.4%。 
    中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，隨著碳酸飲料的減少、飲用水增速基數(shù)過大、果汁將成為軟飲料行業(yè)發(fā)展新動力。前5月，碳酸飲料在軟飲料產(chǎn)品中的增長速度相對較低，相對上年同期只增長了5.44%，產(chǎn)量只有443.86萬噸。而飲用水一直占據(jù)軟飲料行業(yè)產(chǎn)量的近半市場份額，由于基數(shù)過大，其增速將放緩。 
    而我國人均純果蔬汁年消費量距離世界平均水平還有很大的差距，人均果蔬汁年消費量還不到1升，不到世界平均水平的1/7，可以看出我國果蔬汁飲料的市場潛力非常。在此基礎上，果蔬汁加工業(yè)也成為飲料行業(yè)發(fā)展的重點。而果蔬汁加工業(yè)也連續(xù)多年被國家列入《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》鼓勵類項目。 
    9月9日，飲料工業(yè)協(xié)會聯(lián)合娃哈哈、匯源、康師傅、統(tǒng)一、百事、可口等15家重量級果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)啟動“愛健康喝果汁——果蔬汁飲料行業(yè)計劃”，大力支持消費果汁，這表明，果汁行業(yè)的發(fā)展將迎來新的高度。 
    上半年，飲料制造業(yè)實現(xiàn)銷售收入402.68億元，同比增長2.68%；凈利潤80.50億元，同比增長26.62。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，上半年，飲料制造業(yè)銷售產(chǎn)值的增長速度和產(chǎn)銷率都其他兩個行業(yè)，這對果汁的發(fā)展來說是個好消息。 
    中投顧問發(fā)布的《2009-2012年飲料行業(yè)投資分析及前景預測報告》顯示，“十一五”期間，著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。在利好政策的推動下，未來將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價值是未來市場飲料發(fā)展的必然方向。