大洋路市場(chǎng)穆建軍總經(jīng)理再次召開(kāi)“豆制品食品管理工作的實(shí)施方案”會(huì)議。此次會(huì)議是針對(duì)本市場(chǎng)指定豆制品代理商的食品工作會(huì)議。再次詳實(shí)的對(duì)本市場(chǎng)豆制品供應(yīng)食品工作實(shí)施方案進(jìn)行詳解,并啟動(dòng)代理商冷藏物流配送車(chē)輛統(tǒng)一向我市場(chǎng)配送貨源儀式。完整的開(kāi)啟了大洋路市場(chǎng)豆制品交易精品區(qū)正式起航工作。
大洋路市場(chǎng)穆建軍總經(jīng)理再次召開(kāi)“豆制品食品管理工作的實(shí)施方案”會(huì)議。此次會(huì)議是針對(duì)本市場(chǎng)指定豆制品代理商的食品工作會(huì)議。再次詳實(shí)的對(duì)本市場(chǎng)豆制品供應(yīng)食品工作實(shí)施方案進(jìn)行詳解,并啟動(dòng)代理商冷藏物流配送車(chē)輛統(tǒng)一向我市場(chǎng)配送貨源儀式。完整的開(kāi)啟了大洋路市場(chǎng)豆制品交易精品區(qū)正式起航工作。大洋路市場(chǎng)將與廠(chǎng)家、代理商、本市場(chǎng)商戶(hù)共同打造北京市乃至農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)豆制品軟硬件的交易精品區(qū)。
年底穆建軍總經(jīng)理來(lái)我大洋路市場(chǎng)任職,在短短的時(shí)間里就及時(shí)發(fā)現(xiàn)了本市場(chǎng)豆制品經(jīng)營(yíng)區(qū)出現(xiàn)了一系例的問(wèn)題。如:多家廠(chǎng)家代理商私自以租憑、買(mǎi)斷商戶(hù)攤位的形式進(jìn)廳經(jīng)營(yíng),嚴(yán)重?cái)_亂了我市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,由于代理商有價(jià)格優(yōu)勢(shì),搶斷了廳內(nèi)其它零售反貪位的客源,極大的損害了廳內(nèi)零售商戶(hù)利益,怨聲載道,產(chǎn)生了極壞的影響。尤其是在市場(chǎng)向其它市場(chǎng)看齊、調(diào)高租金標(biāo)準(zhǔn)的情況下,市場(chǎng)如不及時(shí)出手調(diào)整管理思路,有些商戶(hù)經(jīng)營(yíng)可能難以為繼,維持不下去,到年底會(huì)出現(xiàn)退租的現(xiàn)象。更有些代理商因自身經(jīng)濟(jì)能力有限,從廠(chǎng)家到市場(chǎng)沒(méi)能實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸,甚至在運(yùn)輸過(guò)程中,夾黑作坊產(chǎn)品,食品得不到任何保障。所以穆建軍總經(jīng)理鑒于以上種種問(wèn)題果斷的率領(lǐng)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)豆制品經(jīng)營(yíng)區(qū)進(jìn)行升級(jí)改造。這一舉措得到了市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)班子、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的大力支持,商戶(hù)們也從中看到了希望,都期待著此項(xiàng)工程早早完工。
大洋路市場(chǎng)進(jìn)行硬件升級(jí)改造,在原有設(shè)施基礎(chǔ)上進(jìn)行改造(為的是盡快讓商戶(hù)們?cè)谛碌沫h(huán)境中經(jīng)營(yíng)),豆制品在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中屬高危產(chǎn)品,所以對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境要求及其嚴(yán)格。所以市場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了合理布局,增加了冷儲(chǔ)藏設(shè)施,攤位分隔獨(dú)立經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到了大大的提升,而且攤位寬敞明亮,動(dòng)輸貨物暢通便捷。經(jīng)營(yíng)環(huán)境的改變使得豆制品保存質(zhì)量食品提高了保障。
硬件改造完工后穆建軍總經(jīng)理又根據(jù)豆制品經(jīng)營(yíng)的特殊性著手軟性管理上的改進(jìn),帶領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)班子與商戶(hù)交談、去廠(chǎng)家考察等工作,深入了解、研究,于2016年9月制定出一套完整的適合于我市場(chǎng)升級(jí)改造后豆制品管理的方案,在9月20日集廠(chǎng)家、代理商、本市場(chǎng)商戶(hù)進(jìn)行了“加強(qiáng)豆制品食品管理實(shí)施大會(huì)”。向三方生產(chǎn)廠(chǎng)家、代理商、本市場(chǎng)商戶(hù)詳細(xì)的闡述了升級(jí)改造“食品管理”與“市場(chǎng)管理”進(jìn)行了深入研究并整合了一套完整的實(shí)施方案與本市場(chǎng)規(guī)章制度等。參會(huì)的人員有食藥監(jiān)局的相關(guān)工作人員、豆制品協(xié)會(huì)人員、3家代理公司、26個(gè)廠(chǎng)家代表、32個(gè)本市場(chǎng)攤位商戶(hù)、12個(gè)原廠(chǎng)家代理商等。以嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出、隨時(shí)抽查、視查產(chǎn)品質(zhì)量,去劣存優(yōu)為原則,并且制定了一系列的食品規(guī)章制度。將與食藥監(jiān)局聯(lián)手打造軟硬件都的豆制品交易區(qū),為廣大消費(fèi)者提供的、的有保障的豆制品做出努力。2016年10月8日穆建軍總經(jīng)理為了在管理上更加嚴(yán)緊科學(xué),把管理工作再次細(xì)化布局,以確保本市場(chǎng)豆制品經(jīng)營(yíng)與管理無(wú)論是在硬件與軟性管理上開(kāi)創(chuàng)新首。嚴(yán)格區(qū)分批發(fā)與零售環(huán)節(jié),經(jīng)過(guò)綜合再三考慮,決定引進(jìn)3家有實(shí)力的從事食品行業(yè)代理的公司,搭建廠(chǎng)家與市場(chǎng)之間的鏈接平臺(tái),減少代理商與中間環(huán)節(jié),提高商戶(hù)利潤(rùn),使食品得到有效保障。所以與3家代理商商定供貨貨源統(tǒng)一物流配送于我市場(chǎng)商戶(hù)手中,投放18輛冷藏貨運(yùn)車(chē),以確保運(yùn)輸過(guò)程中豆制品的質(zhì)量。同時(shí)明確3家代理公司的責(zé)任與義務(wù),并對(duì)其制定嚴(yán)格的食品協(xié)議書(shū)等各項(xiàng)入場(chǎng)要求協(xié)議、責(zé)任違約金等并要求其必須做好出庫(kù)臺(tái)賬、產(chǎn)地證明、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售憑證入賬、廳內(nèi)商戶(hù)以此做臺(tái)賬、索票索證、檢測(cè)報(bào)告等工作,市場(chǎng)管理人員隨時(shí)抽檢。對(duì)任何違約的供貨商、代理商、本市場(chǎng)商戶(hù)進(jìn)行懲罰與取締在本市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)權(quán)。對(duì)26個(gè)廠(chǎng)家、3個(gè)代理商、32個(gè)本市場(chǎng)商戶(hù)不定時(shí)的抽檢工作,去劣存優(yōu)隨時(shí)調(diào)整。這所有的措施只是為了一個(gè)目的是保障我市場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的豆制品保質(zhì)保量。
10月8日開(kāi)始,18輛專(zhuān)制的冷藏箱式豆制品供應(yīng)車(chē)輛將出現(xiàn)在大洋路市場(chǎng)的豆制品經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi),它將成為我市場(chǎng)一處?kù)n麗的風(fēng)景線(xiàn),也將成為北京市路上的一道風(fēng)景線(xiàn)。而大洋路市場(chǎng)此次豆制品獨(dú)立經(jīng)營(yíng)區(qū)的成立,無(wú)論在硬件與軟件上都開(kāi)辟了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式的一條新的道路。大洋路市場(chǎng)以人為本、與時(shí)俱進(jìn),把食品工作踏踏實(shí)實(shí)的做到實(shí)處,讓百姓們吃上可靠的農(nóng)產(chǎn)品。