用大蒜可以做果脯你知道嗎？位于濰坊的安丘市源清田食品有限公司，每年出口大蒜生姜產(chǎn)品近萬(wàn)噸，而這些產(chǎn)品將會(huì)送往日本用來(lái)制作果脯。
    在安丘市源清田食品有限公司流水線上的生姜與山野菜經(jīng)過(guò)挑選、整頓、清洗等工序后進(jìn)行包裝，干凈又美觀。據(jù)車(chē)間工作人員介紹，這里生產(chǎn)的用作鮮食的生姜、大蒜等產(chǎn)品通過(guò)青島等港口運(yùn)到日本后，有的銷(xiāo)往當(dāng)?shù)馗鞔蟪�市及批發(fā)市場(chǎng)，有的進(jìn)行重新分裝，深受當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者喜愛(ài)。

    這里新上馬的“黑大蒜”項(xiàng)目，更是吸引了采訪團(tuán)成員們的眼球。剝開(kāi)褐色的蒜皮，露出的蒜瓣居然呈現(xiàn)黑色，看起來(lái)就像果脯。公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王隆煌告訴記者，這就是他們今年新推出的發(fā)酵黑大蒜。據(jù)了解，黑大蒜采用特殊的生物發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過(guò)90天的促酶發(fā)酵，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失的前提下，使原本普通的大蒜發(fā)生質(zhì)的變化。發(fā)酵后的大蒜口感綿軟，沒(méi)有了辛辣刺激的味道，而是變得香甜可口。
    據(jù)了解，目前這里每年出口的生姜和大蒜均達(dá)到5000噸左右，年出口額近1億元人民幣。代表“安心、”源清田產(chǎn)蔬菜也受到日本消費(fèi)者的一致認(rèn)可，大蒜和生姜已占到日本市場(chǎng)份額的三分之一左右。接下來(lái)，公司通過(guò)電子商務(wù)渠道，能將黑大蒜送到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者面前。
    安丘源清田食品有限公司創(chuàng)立于2006年，是一家日本獨(dú)資公司。作為總公司在的生產(chǎn)廠家，安丘源清田食品有限公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化自屬基地1000余畝，嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一種植、統(tǒng)一供應(yīng)藥肥、統(tǒng)一農(nóng)殘檢測(cè)、統(tǒng)一收購(gòu)加工的管理模式，同時(shí)在建立全程可追溯系統(tǒng)，從源頭確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。