豬肉的價(jià)格春節(jié)之后；連連下降，很多市民都覺得這個(gè)價(jià)格非常親民，平時(shí)都不怎么吃的豬肉現(xiàn)在成了飯桌上的常見菜，但同時(shí)又十分擔(dān)心豬肉在瘋狂降價(jià)之后同樣會(huì)瘋狂反彈，那么到底什么原因?qū)е率卟说膬r(jià)格一落千丈的呢？
豬肉的價(jià)格春節(jié)之后；連連下降，很多市民都覺得這個(gè)價(jià)格非常親民，平時(shí)都不怎么吃的豬肉現(xiàn)在成了飯桌上的常見菜，但同時(shí)又十分擔(dān)心豬肉在瘋狂降價(jià)之后同樣會(huì)瘋狂反彈，那么到底什么原因?qū)е率卟说膬r(jià)格一落千丈的呢？
豬肉價(jià)格年后開始下跌，的每斤不足10元
昨天中午，在市區(qū)莘園路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，看到不少市民在豬肉攤前選購�！拔寤ㄈ�11元一斤。”費(fèi)師傅指著豬肉說�！敖i肉是不是降價(jià)特別厲害?對(duì)于這個(gè)問題，費(fèi)師傅有點(diǎn)無奈地表示，從今年過年開始，豬肉價(jià)格就一直在下跌，今天降3毛明天降5毛，到現(xiàn)在為止，原先賣20多元一斤的子排現(xiàn)在只要15 元左右就能買到了，的肉每斤只要七八元。
豬肉便宜了是不是買的市民更多了?“不一定，雖然價(jià)格便宜了點(diǎn)，但現(xiàn)在老百姓可選的肉類太多了，豬肉沒有想象中那么好賣�！辟M(fèi)師傅表示，他現(xiàn)在每進(jìn)一批豬肉需賣好幾天。在菜市場(chǎng)內(nèi)的不少市民也紛紛表示豬肉價(jià)格便宜了確實(shí)挺實(shí)惠。
國家統(tǒng)計(jì)局南通調(diào)查隊(duì)調(diào)查表明，3月南通食品加工企業(yè)生豬購進(jìn)價(jià)格、鮮冷藏豬肉出廠價(jià)格持續(xù)下降。南通兩家大型食品加工企業(yè)，一家企業(yè)3月成品豬購進(jìn)價(jià)格為每公斤11.20元，環(huán)比下降7.44%;另一家企業(yè)3月鮮、冷藏豬肉購進(jìn)價(jià)格為每噸16787元，環(huán)比下降10.86%，2～3月累計(jì)豬肉購進(jìn)價(jià)格下降幅度超過兩成。
供大于求導(dǎo)致肉價(jià)下跌，市場(chǎng)生豬存量太多應(yīng)是主因
到底是什么原因造成市場(chǎng)上豬肉價(jià)格大跌的呢?市農(nóng)委畜牧處處長楊云林給出了明確答案：供大于求，豬肉太多了!“現(xiàn)在養(yǎng)豬的農(nóng)戶非常多，市場(chǎng)上生豬的存量供大于求了�！睏钤屏纸榻B，近年來，由于豬肉價(jià)格行情較好，因此我市養(yǎng)豬的農(nóng)戶很多，“去年全市生豬出欄量達(dá)到近800萬頭，近年來平均每年的數(shù)量也在650 萬頭左右，近幾年生豬數(shù)量基本都在上漲�！睏钤屏诌�表示，由于我市八成以上生豬都是企業(yè)規(guī)�；鰴�，特別是春節(jié)前夕大批生豬出欄，導(dǎo)致目前市場(chǎng)上生豬存量很大，豬肉供應(yīng)超過了市民的購買需求，豬肉價(jià)格下降也就十分正常了。
能買到便宜的豬肉普通市民自然很開心，不過這可苦了那些養(yǎng)豬的農(nóng)戶�！敖衲晏潙K了!”這是不少養(yǎng)豬戶共同的心聲。“基本每賣一頭豬就要虧損一百到四百元。” 楊云林說，由于生豬價(jià)格下降，但玉米等豬飼料的價(jià)格卻在上漲，導(dǎo)致不少養(yǎng)豬戶入不敷出，賣得越多虧得越多�！霸谶@種情況下一定會(huì)導(dǎo)致不少養(yǎng)豬戶積極性下降，甚至造成一些小型養(yǎng)殖企業(yè)的倒閉。“除了市場(chǎng)生豬數(shù)量太多供大于求以外，‘八項(xiàng)規(guī)定’引起的餐飲類消費(fèi)減少，人們的消費(fèi)觀和飲食觀發(fā)生了變化。”楊云林認(rèn)為這也是近期豬肉價(jià)格下跌的一個(gè)原因。
對(duì)于未來肉價(jià)走勢(shì)，楊云林認(rèn)為這樣的低價(jià)不會(huì)持續(xù)太久�！邦A(yù)計(jì)七八月份左右價(jià)格應(yīng)該會(huì)回歸至較為合理狀態(tài)。 ”他說，由于生豬出欄的周期大約在四五個(gè)月左右，這次的低價(jià)使不少養(yǎng)豬企業(yè)受到?jīng)_擊，未來市場(chǎng)上生豬存量應(yīng)會(huì)快速下降，豬肉價(jià)格應(yīng)在七八月份回歸至正常狀態(tài)，至年底達(dá)到全年價(jià)。
市民擔(dān)心暴跌后再暴漲，控制肉價(jià)波動(dòng)但求供需平衡
豬肉價(jià)格的下跌雖然讓不少老百姓得到了實(shí)惠，不過并不是所有市民都一致“拍手叫好”。市民十分擔(dān)心這次肉價(jià)暴跌之后日后會(huì)迎來肉價(jià)暴漲。前幾年類似的事情大家還記憶猶新呢�！叭鈨r(jià)有波動(dòng)我們可以理解，但如果總是暴跌暴漲，那我們也受不了啊。”市民顧女士表示，低價(jià)肉雖然實(shí)惠，但這樣的實(shí)惠購買起來心里也不踏實(shí)，生怕哪天價(jià)格又有大波動(dòng)�！柏i的產(chǎn)量高當(dāng)然是好事，但農(nóng)戶也不能再像以前一樣看到豬肉價(jià)格高就一窩蜂地去養(yǎng)豬;看到豬肉價(jià)格低了就都不養(yǎng)豬了。 ”顧女士建議，應(yīng)該在提高規(guī)模化養(yǎng)殖的情況下，合理地控制穩(wěn)定生豬的出產(chǎn)數(shù)量，讓市場(chǎng)上的生豬存量始終保持在合理水平，達(dá)到供需平衡，“只有這樣，市民買肉才能買得放心! ”