邳州是我國的大蒜之鄉(xiāng)，邳州大蒜因其質優(yōu)味美深受消費者的喜愛。邳州作為我國的百強縣之一，大蒜產業(yè)十分發(fā)達，以至于目前邳州大蒜行情已經成為了我國大蒜行情的重要影響力之一。

　　目前邳州的大蒜種植面積已達60萬畝，大蒜年產量能在60萬噸以上。作為重要的農業(yè)支柱，邳州大蒜已經成為當?shù)胤N植戶的重要來源之一，目前邳州的大蒜加工企業(yè)已達十余家，出廠價直接影響到邳州大蒜行情，也間接影響國內大蒜行情。
　　大蒜的優(yōu)質是邳州大蒜銷量的直接，邳州水資源豐富，水土濕潤，年平均氣溫在14攝氏度左右，降水量在900毫米左右，適合的環(huán)境為邳州大蒜提供了良好的生長環(huán)境，也為邳州大蒜的品質打下了堅實的基礎，加上近千年的文化傳承及改良，邳州大蒜品種早已進步了不少，所種植出的大蒜品質早已位于行業(yè)水平。難怪已經成為地理標志產品保護后，邳州大蒜行情能穩(wěn)步向前發(fā)展。