“你飲的是放心茶嗎？”伴隨著近兩年不斷爆出的茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的新聞，大家飲茶時(shí)或許都會(huì)發(fā)出這樣的疑問(wèn)。去年11月，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥殘留限量》食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)今年3月1日正式生效，這是我國(guó)監(jiān)管食品農(nóng)藥殘留的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及茶業(yè)的有25項(xiàng)指標(biāo)。素有“茶鄉(xiāng)”之稱的湖南也是茶葉的銷(xiāo)售大省，而隨著國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，湘茶也將面臨“重新洗牌”的局面。部分茶企已經(jīng)開(kāi)始率先提質(zhì)，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，而湘茗茶業(yè)便是這些茶企中的一員。
    建生態(tài)茶園基地 在源頭把好質(zhì)量關(guān)
    當(dāng)前，我國(guó)大多數(shù)茶葉企業(yè)還在進(jìn)行粗放型管理，主要以散戶為單位的生產(chǎn)方式。面對(duì)這種行業(yè)大環(huán)境，“提質(zhì)”早已成為眾多產(chǎn)茶區(qū)政府倡導(dǎo)的方向。而今年的茶業(yè)“倒春寒”讓越來(lái)越多的茶企自發(fā)地關(guān)注茶葉品質(zhì)的提升，紛紛通過(guò)老茶園改造、茶園管理水平提升等方式提高茶葉的品質(zhì)。
    關(guān)于茶葉的品質(zhì)監(jiān)控，湘茗茶業(yè)董事長(zhǎng)姜?jiǎng)贅?biāo)表示，當(dāng)前公司擁有1萬(wàn)畝具備有機(jī)生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)的茶園基地，在茶園基地的選擇、肥料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品的投入、農(nóng)藥的統(tǒng)一使用、茶業(yè)鮮葉的采摘與運(yùn)輸?shù)确矫婢鶎?shí)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理。“我們除了統(tǒng)一改用有機(jī)肥和生物農(nóng)藥，公司還定期對(duì)茶園基地進(jìn)行抽檢，主要檢測(cè)項(xiàng)目還是農(nóng)藥殘留和重金屬�！苯�?jiǎng)贅?biāo)對(duì)記者表示，“由于改施有機(jī)肥，茶園只能進(jìn)行人工除草，總體算來(lái)，生態(tài)有機(jī)茶園每畝地成本要高出近兩千�！�
    姜?jiǎng)贅?biāo)對(duì)記者表示，他覺(jué)得國(guó)標(biāo)的出臺(tái)是對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的約束，但更是一種機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)范了才會(huì)運(yùn)作得更好，而標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高甚至跟標(biāo)準(zhǔn)接軌，將鞭策他們繼續(xù)提質(zhì)從而具備開(kāi)拓海外市場(chǎng)的實(shí)力。
    為茶農(nóng)開(kāi)班  品質(zhì)、收入都“上去了”
    湘茗從2007年開(kāi)始每年組織16期茶農(nóng)培訓(xùn)，邀請(qǐng)大學(xué)教授、茶業(yè)研究所專家及合作社技師來(lái)進(jìn)行授課，向茶農(nóng)詳細(xì)講解栽培、施肥、病蟲(chóng)害防治等各環(huán)節(jié)技術(shù)，目的在于改變茶農(nóng)傳統(tǒng)的粗放型生產(chǎn)意識(shí)。
    “沒(méi)有舉辦培訓(xùn)以前，公司收購(gòu)的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，有些茶葉還使用了農(nóng)藥、化肥；組織培訓(xùn)后，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了，茶農(nóng)改用有機(jī)肥和生物農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)上去了，茶農(nóng)的收入也上去了�！苯�?jiǎng)贅?biāo)表示，為了讓農(nóng)戶積極參與，每次還給參加培訓(xùn)的農(nóng)戶發(fā)放補(bǔ)貼70元。
    茶農(nóng)陳澤光就是培訓(xùn)班的受益者。2007年以前，他有兩畝左右茶園，由于還采取傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，茶葉品質(zhì)不好，銷(xiāo)不出去。陳澤光于是外出務(wù)工，茶園處于自生自滅狀態(tài)。2007年培訓(xùn)班一開(kāi)班，得知消息的陳澤光便報(bào)了名，并承包了茶園20多畝，在茶園擴(kuò)建時(shí)，陳澤光積極向來(lái)培訓(xùn)授課的專家進(jìn)行請(qǐng)教，還請(qǐng)專家和公司的技師上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，用好茶打市場(chǎng)。現(xiàn)在陳澤光的茶園，每畝純收入達(dá)到了4千元左右。
    條形碼保障溯源 好茶就是市場(chǎng)的敲門(mén)磚
    由于國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)今年遭遇的“倒春寒”，從一些名茶產(chǎn)區(qū)傳來(lái)的消息說(shuō)，今春茶葉收購(gòu)價(jià)普遍下調(diào)，例如，信陽(yáng)毛尖收購(gòu)價(jià)較往年下跌一半，西湖龍井也下跌了15%~20%。
    姜?jiǎng)贅?biāo)對(duì)記者表示，今年他的溈山毛尖收購(gòu)價(jià)還上漲了，“好茶就是市場(chǎng)的敲門(mén)磚，只要是好茶還是不怕沒(méi)人要的。”溈山毛尖本身定位就是國(guó)內(nèi)中端禮品市場(chǎng)，又加上其一直以來(lái)的生態(tài)茶園基地建設(shè)在源頭上就了品質(zhì)，溈山毛尖去年的銷(xiāo)量并沒(méi)有受到太大影響。
    “我們當(dāng)前在已經(jīng)設(shè)立了17家連鎖店，這些連鎖店內(nèi)所售的溈山毛尖包裝盒上都有條形碼，我們現(xiàn)在的追溯系統(tǒng)可以根據(jù)條形碼追溯任何一個(gè)生產(chǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，甚至是哪片茶園種植的我都可以一目了然。”姜?jiǎng)贅?biāo)表示，追溯功能對(duì)他們的產(chǎn)品管理十分重要，通過(guò)系統(tǒng)可以查詢臨過(guò)期茶葉并組織回收，以連鎖店所售的都是保質(zhì)期內(nèi)茶葉。
    當(dāng)前這個(gè)追溯系統(tǒng)還只實(shí)現(xiàn)了內(nèi)網(wǎng)查詢，明年新茶上市前將實(shí)現(xiàn)追溯系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，消費(fèi)者上網(wǎng)查詢或是手機(jī)掃描條形碼都可以進(jìn)行產(chǎn)品溯源，甚至可以獲知茶葉的采摘日期。